Zalm met kruidenrijst en citroenboter

Zachte zalm met een frisse citroenboter en geurige kruidenrijst: dit is zo'n gerecht dat meteen een zonnige sfeer oproept. De rijst neemt de citroensmaak mooi op en de zalm blijft heerlijk mals. Het ruikt fris en kruidig tegelijk, en het staat in een mum van tijd op tafel. Een lichte maaltijd die toch goed vult, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

Omdat je hier werkt met olie en plantaardige boter in plaats van gewone boter, past dit recept goed bij een koemelkvrije dag. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket van je margarine of kruidenmix checkt. Alles komt gewoon uit de supermarkt, dus geen zoektocht naar ingewikkelde producten.

Cucina Mediterraneo

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Pentola e padella

Porzioni

persone

Ingredienti

300 g di salmone
250 g di riso
1 limone
1 cucchiaio di olio
2 spicchi d'aglio
1 handje peterselie
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Fase 1: Cuocere il riso

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels luchtig blijven.

Fase 2: Cuocere il salmone

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de huid knapperig is. Draai om en bak de andere kant nog kort tot de zalm net gaar is.

Stap 3: Maak de citroenboter

Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Voeg dit samen met fijngehakte knoflook toe aan de pan en laat kort meebakken zodat de smaken loskomen. Let op dat de knoflook niet verbrandt.

Stap 4: Meng en serveer

Schep de rijst door de citroenboter en voeg de gehakte peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de zalm bovenop de kruidenrijst en lepel er wat van de boter over.

Valori nutrizionali per persona

🍚 Carboidrati: 48 g
🐟 Proteine: 24 g
🥑 Grasso: 15 g
🌾 Fibre: 3 g
🧂 Sale: 1.2 g
🔥 Energia: 560 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg wat verse dille of bieslook toe voor een extra kruidige twist.

Serveer met extra partjes citroen zodat iedereen zelf wat frisheid kan toevoegen.

Gebruik een kruidenmix zonder melksporen; sommige viskruiden bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.

Laat de zalm even op kamertemperatuur komen voor je gaat bakken, dan gaart hij gelijkmatiger.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Kinderfeestje met eenvoudige koemelkvrije snacks zoals popcorn en fruit op een lichte tafel

Blog Latte vaccino

Intolleranza al latte vaccino quando si va a trovare qualcuno o si ricevono ospiti: ecco come affrontarla insieme

Praktische tips voor koemelk-intolerantie bij visite en kinderfeestjes, met koemelkvrije voorbeelden, etikettencheck en ideeën voor...

22
Capocorda

Ciotola con pollo al sweet chili, verdure saltate in padella e riso

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette

Pollo al sweet chili con verdure saltate in padella e riso

Pollo veloce, dal sapore dolce e piccante, con verdure saltate in padella e riso. Senza latte vaccino, facile da preparare e pronto in 20 minuti.

29
Maggio

Persoon aan een lichte keukentafel met een glas melk en een hand op de buik

Blog Lattosio

Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie, bubble tea en melkpoeders? Uitleg in gewone taal, met praktische...

02
Ago

Ingredienti