Zachte zalm met een frisse citroenboter en geurige kruidenrijst: dit is zo'n gerecht dat meteen een zonnige sfeer oproept. De rijst neemt de citroensmaak mooi op en de zalm blijft heerlijk mals. Het ruikt fris en kruidig tegelijk, en het staat in een mum van tijd op tafel. Een lichte maaltijd die toch goed vult, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
Omdat je hier werkt met olie en plantaardige boter in plaats van gewone boter, past dit recept goed bij een koemelkvrije dag. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket van je margarine of kruidenmix checkt. Alles komt gewoon uit de supermarkt, dus geen zoektocht naar ingewikkelde producten.
Vorbereitung
Schritt 1: Den Reis kochen
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels luchtig blijven.
Stap 2: Bak de zalm
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de huid knapperig is. Draai om en bak de andere kant nog kort tot de zalm net gaar is.
Stap 3: Maak de citroenboter
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Voeg dit samen met fijngehakte knoflook toe aan de pan en laat kort meebakken zodat de smaken loskomen. Let op dat de knoflook niet verbrandt.
Schritt 4: Vermischen und servieren
Schep de rijst door de citroenboter en voeg de gehakte peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de zalm bovenop de kruidenrijst en lepel er wat van de boter over.
Nährwertangaben pro Person
- 🍚 Kohlenhydrate: 48 g
- 🐟 Eiweiß: 24 g
- 🥑 Fett: 15 g
- 🌾 Fasern: 3 g
- 🧂 Salz: 1.2 g
- 🔥 Energie: 560 kcal
Tipps & Etikett
Voeg wat verse dille of bieslook toe voor een extra kruidige twist.
Serveer met extra partjes citroen zodat iedereen zelf wat frisheid kan toevoegen.
Gebruik een kruidenmix zonder melksporen; sommige viskruiden bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Laat de zalm even op kamertemperatuur komen voor je gaat bakken, dan gaart hij gelijkmatiger.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarischer Auflauf mit Kartoffeln und Lauch
Cremiger Auflauf mit Kartoffeln und Lauch – rein pflanzlich und ganz einfach aus dem Ofen. Zart, sättigend und...
Juli
Blog Kuhmilch
Koemelk-intolerantie en verjaardagsfeestjes: simpel, gezellig en duidelijk
Verjaardagsfeest met koemelk-intolerantie? Met simpele koemelkvrije opties, etikettencheck en back-ups blijft het ontspannen en gezellig...
Juli
Kuhmilch-Blog Laktose
Wie werden laktosefreie Produkte hergestellt?
Von der Milch über den Joghurt bis zum Speiseeis. So funktioniert es wirklich Laktosefrei ist schon lange kein Nischendasein mehr...
Aug.
Blog Laktose
Was ist Laktose?
Kurz und bündig: alles über Laktose im Klartext Laktose ist der natürliche Zucker in...
Juni
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit – gelassen und gut vorbereitet: So triffst du die richtige Wahl
Kuhmilchunverträglichkeit und trotzdem entspannt nach Frankreich? Mit französischen Sätzen, klugen Entscheidungen und einem kleinen Notvorrat….
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs aus dem Ofen mit Tomaten-Basilikum-Reis
Frischer Lachs mit Tomate aus dem Ofen und duftendem Basilikumreis. Einfach, schnell und kuhmilchfrei.
Juni