Zachte zalm met een frisse citroenboter en geurige kruidenrijst: dit is zo'n gerecht dat meteen een zonnige sfeer oproept. De rijst neemt de citroensmaak mooi op en de zalm blijft heerlijk mals. Het ruikt fris en kruidig tegelijk, en het staat in een mum van tijd op tafel. Een lichte maaltijd die toch goed vult, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
Omdat je hier werkt met olie en plantaardige boter in plaats van gewone boter, past dit recept goed bij een koemelkvrije dag. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket van je margarine of kruidenmix checkt. Alles komt gewoon uit de supermarkt, dus geen zoektocht naar ingewikkelde producten.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels luchtig blijven.
Stap 2: Bak de zalm
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de huid knapperig is. Draai om en bak de andere kant nog kort tot de zalm net gaar is.
Stap 3: Maak de citroenboter
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Voeg dit samen met fijngehakte knoflook toe aan de pan en laat kort meebakken zodat de smaken loskomen. Let op dat de knoflook niet verbrandt.
Stap 4: Meng en serveer
Schep de rijst door de citroenboter en voeg de gehakte peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de zalm bovenop de kruidenrijst en lepel er wat van de boter over.
Valores nutricionales por persona
- 🍚 Hidratos de carbono: 48 g
- 🐟 Proteínas: 24 g
- 🥑 Grasa: 15 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.2 g
- 🔥 Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat verse dille of bieslook toe voor een extra kruidige twist.
Serveer met extra partjes citroen zodat iedereen zelf wat frisheid kan toevoegen.
Gebruik een kruidenmix zonder melksporen; sommige viskruiden bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Laat de zalm even op kamertemperatuur komen voor je gaat bakken, dan gaart hij gelijkmatiger.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Bol de salmón con mango y arroz
Bol de salmón fresco con mango y arroz: suave, cremoso y sin leche de vaca. Fácil, rápido y...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Zalm met citroen couscous en komkommer
Lichte zalm met citroencouscous en komkommer: fris, snel en koemelkvrij in 20 minuten.
Julio
Blog Lactosa
Eructos en la intolerancia a la lactosa: cómo solucionarlos
¿Eructos después de tomar lácteos? Descubre cómo puede influir la intolerancia a la lactosa, qué otros factores...
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta cremosa con berenjena y tomate
Pasta blanda con berenjena, tomate y crema de verduras. Cremosa, italiana y completamente sin leche de vaca.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Espaguetis con atún, alcaparras y limón
Pasta fresca de atún con limón y alcaparras. Lista en 15 minutos, llena de sabor y sin nata.
Mayo
Blog Lactosa
¿Elegir ghee si se tiene intolerancia a la lactosa: es una buena idea o mejor evitarlo?
¿Tienes dudas sobre el ghee si eres intolerante a la lactosa? Descubre todo lo que hay que saber sobre la lactosa residual, las indicaciones de las etiquetas y consejos prácticos...
Jun