Zachte zalm met een frisse citroenboter en geurige kruidenrijst: dit is zo'n gerecht dat meteen een zonnige sfeer oproept. De rijst neemt de citroensmaak mooi op en de zalm blijft heerlijk mals. Het ruikt fris en kruidig tegelijk, en het staat in een mum van tijd op tafel. Een lichte maaltijd die toch goed vult, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
Omdat je hier werkt met olie en plantaardige boter in plaats van gewone boter, past dit recept goed bij een koemelkvrije dag. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket van je margarine of kruidenmix checkt. Alles komt gewoon uit de supermarkt, dus geen zoektocht naar ingewikkelde producten.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels luchtig blijven.
Stap 2: Bak de zalm
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de huid knapperig is. Draai om en bak de andere kant nog kort tot de zalm net gaar is.
Stap 3: Maak de citroenboter
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Voeg dit samen met fijngehakte knoflook toe aan de pan en laat kort meebakken zodat de smaken loskomen. Let op dat de knoflook niet verbrandt.
Stap 4: Meng en serveer
Schep de rijst door de citroenboter en voeg de gehakte peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de zalm bovenop de kruidenrijst en lepel er wat van de boter over.
Valores nutricionales por persona
- 🍚 Hidratos de carbono: 48 g
- 🐟 Proteínas: 24 g
- 🥑 Grasa: 15 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.2 g
- 🔥 Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat verse dille of bieslook toe voor een extra kruidige twist.
Serveer met extra partjes citroen zodat iedereen zelf wat frisheid kan toevoegen.
Gebruik een kruidenmix zonder melksporen; sommige viskruiden bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Laat de zalm even op kamertemperatuur komen voor je gaat bakken, dan gaart hij gelijkmatiger.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Ruidos intestinales y gases en caso de intolerancia a la lactosa: cómo abordarlo
¿Sufres de ruidos intestinales y gases después de tomar lácteos? Descubre cómo puede influir la intolerancia a la lactosa y cómo puedes...
Jun
Blog Lactosa
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la lactosa?
¿Tienes dudas sobre la intolerancia a la lactosa? Con una dieta de eliminación, la reintroducción gradual y un diario de síntomas podrás hacerte una idea más clara. El...
Jun
Blog Leche de vaca
La intolerancia a la leche de vaca y la investigación: ¿qué significa esto para ti?
Wat zegt onderzoek over koemelk-intolerantie en geiten- en schapenmelk, en wat kun je daar thuis...
Hace
Blog Leche de vaca
¿Cuál es la diferencia entre alergia a la leche de vaca e intolerancia a la leche de vaca?
Y por qué es importante conocer la diferencia Evitar la leche de vaca es una cosa....
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo con pimientos y arroz cremoso
Pollo a la crema con pimientos y arroz, todo en una sola cacerola. Sin leche normal, se prepara en un santiamén...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Tikka masala vegetariano con tofu
Tikka masala cremoso con tofu, leche de coco y salsa especiada. Lleno de sabor, de origen vegetal y sin leche de vaca.
Julio