Sugo di pollo cremoso alla paprika

Preparazione

Fase 1: cottura della pasta

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua e cuocere la pasta al dente secondo le indicazioni della confezione. Scolare, ma tenere da parte una tazza di liquido di cottura per dopo. Questo vi permetterà di legare bene il sugo in seguito.

Fase 2: friggere il pollo

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere i cubetti di pollo fino a doratura a fuoco medio-alto. Non friggete troppo forte o diventeranno secchi. Se necessario, toglierli dalla padella quando sono cotti.

Fase 3: Soffriggere cipolla e aglio

Nella stessa padella, soffriggete la cipolla e l'aglio fino a quando non diventano trasparenti. L'odore vi dirà quando è buono. Mescolare regolarmente per non far attaccare nulla.

Fase 4: Aggiungere la paprica

Aggiungete i peperoni rossi e gialli e fateli soffriggere per 5 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi. Conferiscono la loro dolcezza alla salsa e la colorano splendidamente.

Fase 5: preparazione della salsa

Versare la crema vegetale a base di avena e mescolare delicatamente. Lasciare addensare la salsa per qualche minuto fino a renderla leggermente cremosa. Se necessario, aggiungere un goccio di liquido di cottura se diventa troppo denso.

Fase 6: Impasto della pasta

Riportare la pasta e il pollo nella padella e mescolare bene. Assaggiare e condire con sale e pepe. Servire immediatamente, preferibilmente con delle erbe fresche sopra.