Sauce crémeuse pour pâtes au poulet avec du paprika

Préparation

Étape 1 : Cuisson des pâtes

Breng een ruime pan water met zout aan de kook en kook de pasta al dente volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht. Zo kun je straks de saus iets losser maken als dat nodig is.

Stap 2: Kip bakken

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kipblokjes goudbruin op middelhoog vuur. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig kleuren. Haal ze eventueel even uit de pan als ze klaar zijn.

Stap 3: Ui en knoflook fruiten

In dezelfde pan fruit je de gesnipperde ui tot hij glazig is. Voeg daarna de knoflook toe en bak kort mee tot het geurt, maar niet bruin wordt. Zet het vuur niet te hoog, anders verbrandt de knoflook snel.

Stap 4: Paprika toevoegen

Doe de rode en gele paprika in de pan en bak ze 5 tot 7 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Ze mogen nog een beetje bite houden, dat geeft structuur aan de saus.

Stap 5: Saus maken

Giet de oat cuisine erbij en roer goed door. Laat de saus een paar minuten zachtjes indikken. Voeg de kip weer toe en laat alles nog even pruttelen tot de kip goed warm is.

Stap 6: Pasta mengen

Schep de pasta door de saus en roer tot alles mooi bedekt is. Voeg eventueel wat van het bewaarde kookvocht toe als de saus te dik is. Proef en breng op smaak met zout en peper.