Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met citroen en spinazie voelt als een lichte Italiaanse avond in een kom. De saus is zacht en romig, met een frisse citroentoon die de spinazie mooi in balans brengt. Alles komt samen in één pan, waardoor je weinig afwas hebt en snel kunt aanschuiven voor een dampend bord comfortfood.
Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht volledig zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk wilt vermijden, en vaak ook geschikt voor een lactosevrije dag als je de etiketten goed checkt. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en het resultaat is verrassend elegant voor zo'n snelle maaltijd.
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Breng een ruime pan gezouten water aan de kook en kook de pasta tot beetgaar. Bewaar een kopje van het kookvocht voordat je afgiet. Zo kun je straks de saus mooi afstellen.
Étape 2 : Faire frire l'oignon et l'ail
Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dat maakt de smaak bitter.
Stap 3: Romige saus maken
Schenk de oat cuisine in de pan en roer rustig door. Laat het kort pruttelen tot de saus iets indikt. Voeg dan de citroenrasp en het sap toe en proef of de balans goed is tussen romig en fris.
Stap 4: Spinazie toevoegen
Voeg de spinazie hand voor hand toe en laat slinken in de warme saus. Roer goed zodat alles gelijkmatig mengt. De saus mag zachtgroen en glanzend worden.
Étape 5 : Mélanger les pâtes et servir
Schep de pasta bij de saus en meng goed. Voeg een scheutje kookvocht toe als de saus te dik is. Serveer direct met wat extra citroenrasp bovenop voor een frisse toets.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 150 g
- 🍝 Glucides : 52 g
- 💪 Protéines : 14 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 7 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 480 kcal
Conseils et étiquette
Gebruik extra citroenrasp of een snuf chilivlokken voor meer pit.
Servir avec une salade verte ou des pignons de pin grillés pour plus de mordant.
Controleer bij de oat cuisine of er geen melkbestanddelen in zitten; sommige varianten bevatten sporen van melk.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje plantaardige melk of water.
Kook de pasta niet te gaar; beetgaar mengt beter met de saus en blijft steviger.
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