Romig, hartig en een tikje fris: deze kip in pindasaus met rijst en wortel is zo'n gerecht dat meteen gezellig ruikt zodra het in de pan zit. De saus is vol en nootachtig, de kip goudbruin en de wortel zorgt voor wat knapperigheid. Het is comfortfood met een Aziatisch tintje, maar dan gewoon met ingrediënten uit je keukenkast. Geen ingewikkelde stappen, wel een bord dat eruitziet alsof je er veel moeite voor hebt gedaan.
Omdat de saus op pindakaas en water is gebouwd, heb je geen room of melk nodig. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Let even op de etiketten van de pindakaas en sojasaus, dan weet je zeker dat het past bij jouw manier van eten. Zo blijft het lekker én zorgeloos.
Preparazione
Fase 1: Cuocere il riso
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi loskomen.
Fase 2: Friggere il pollo
Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze in een hapjespan met olie tot ze goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Fase 3: Preparare la salsa di arachidi
Voeg de pindakaas, het water en de sojasaus toe aan de kip. Roer rustig tot de pindakaas oplost en er een romige saus ontstaat. Zet het vuur laag zodat het niet aanbrandt.
Stap 4: Laat de saus indikken
Laat de saus 3 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets dikker wordt. Proef en breng op smaak met zout en peper. Roer tussendoor zodat de saus niet aanzet.
Stap 5: Serveer
Schep de rijst in kommen, verdeel de kip met saus erover en leg de wortel erbij. Knijp er wat verse limoen over voor een frisse toets.
Valori nutrizionali per persona
- 🥕 Verdure: 60 g
- 🍚 Carboidrati: 50 g
- 🍗 Proteine: 26 g
- 🥜 Grasso: 12 g
- 🌾 Fibre: 4 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 540 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg wat sambal of chilivlokken toe als je van pittig houdt.
Serveer met wat komkommerlinten of taugé voor extra frisheid.
Kijk bij pindakaas en sojasaus of er geen melkbestanddelen of boter zijn toegevoegd.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om de saus te roeren; dat voorkomt dat de pindakaas aanbrandt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Scegliere Frozen con l'intolleranza al lattosio: intelligente o saltare?
Yogurt gelato e intolleranza al lattosio: cosa c'è da sapere su lattosio, etichette, porzioni e alternative? Consigli pratici...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Tagliatelle con salsa di arachidi e verdure croccanti
Tagliatelle veloci con salsa cremosa di arachidi e verdure croccanti. Pieni di gusto, a base vegetale e pronti in 20...
Maggio
Blog Latte vaccino
Il caramello in caso di intolleranza al latte vaccino: è consentito?
Hai dubbi sul caramello in caso di intolleranza al latte vaccino? Scopri tutto quello che c'è da sapere sul latte nel caramello, sulle etichette...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Riso fritto vegetariano con tofu e verdure
Nasi vegetariano veloce con tofu e verdure. Pieno di sapore, a base vegetale e pronto in 20 minuti.
Maggio
Blog Latte vaccino
Kefir e intolleranza al latte vaccino: cosa si può mangiare?
Cosa comporta l'intolleranza al latte vaccino per il kefir? Spiegazioni su lattosio, proteine del latte, come leggere le etichette e alternative senza latte vaccino, in modo che...
Capocorda
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone al forno con limone e verdure al forno
Salmone fresco con verdure arrosto e limone, il tutto su un'unica teglia. Senza latte vaccino e facile da preparare.
Giu