Romige saus, malse kip en geurige rijst: dit is zo'n gerecht dat meteen huiselijk voelt. De champignons geven een volle, aardse smaak en de saus bindt alles samen tot een zachte, hartige hap. Het is een bord dat je gerust doordeweeks maakt, maar dat ook prima werkt als je iemand wilt verwennen zonder uren in de keuken te staan.
De saus maak je met plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone melk of room. Dat maakt het handig als je koemelk vermijdt of liever lichter kookt. Alle ingrediënten vind je gewoon in de supermarkt en het resultaat is een romige, warme maaltijd die iedereen begrijpt. Even checken of je plantaardige room echt koemelkvrij is, dan zit je goed.
Preparazione
Fase 1: cottura del riso
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.
Stap 2: Champignons bakken
Verhit de olie in een hapjespan en bak de champignons op hoog vuur tot ze goudbruin zijn en het meeste vocht is verdampt. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 3: Ui en knoflook toevoegen
Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3 minuten mee tot hij glazig is. Voeg daarna de fijngehakte knoflook toe en bak nog een halve minuut, niet te hard, zodat hij niet verbrandt.
Fase 4: preparazione della salsa
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus 6 tot 8 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Roer af en toe zodat niets aanzet.
Fase 5: Completare e servire
Breng de saus op smaak met zout en peper. Serveer de kip met de romige champignonsaus over de rijst. Lekker met wat verse peterselie of een kneepje citroen als je dat hebt.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 60 g
- 🍚 Carboidrati: 50 g
- 🍗 Proteine: 26 g
- 🥑 Grasso: 11 g
- 🌾 Fibre: 3 g
- 🧂 Sale: 1.1 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Vervang de kip eens door stukjes kalkoen of tofu voor een andere twist.
Serveer met gestoomde broccoli of sperziebonen voor extra kleur en bite.
Controleer de plantaardige room en kruidenmixen op melkbestanddelen als je gevoelig bent.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje extra room.
Snijd de champignons niet te dun, dan blijven ze stevig en krijgen ze een mooie gebakken rand.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Shakshuka vegetariana con ceci
Shakshuka speziata con ceci, pomodoro e peperoni. Ricca di sapore, a base vegetale e senza latte vaccino.
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Pollo con salsa cremosa ai funghi e riso
Pollo alla panna con funghi e riso, preparato con panna vegetale. Facile, saporito e senza...
Giu
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con pasta al limone e broccoli agli asparagi
Pasta fresca e cremosa con salmone e asparagi broccoli, senza panna. Semplice, delicato e solare.
Maggio
Blog Lattosio
Mozzarella e intolleranza al lattosio: cosa fare?
Mozzarella e intolleranza al lattosio: spiegazione del lattosio, lettura dell'etichetta, verifica delle porzioni e possibili alternative per...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone con purè di patate e verdure verdi
Salmone tenero con purè di patate cremoso e verdure fresche, facile da preparare senza latte.
Capocorda
Blog Latte vaccino
Koemelk-intolerantie bij visite en op bezoek: zo lukt het samen
Op bezoek of visite met koemelk-intolerantie? Met deze praktische tips voor menu, etiketten en back-ups...
Capocorda