Vegetarische chili met bonen en paprika

Dampend, kruidig en vol geurige paprika: deze chili is comfortfood in een kom. De bonen geven een stevige bite, de tomaten zorgen voor een zachte saus en het geheel krijgt die warme Mexicaanse toon waar je vanzelf rustig van wordt. Een gerecht dat je makkelijk op tafel zet en waar je huis heerlijk van gaat ruiken.

Alles in deze chili is plantaardig opgebouwd, dus je kookt zonder gewone melk of kaas. Handig als je koemelk vermijdt of liever lactosevrij eet. De ingrediënten zijn simpel, de bereiding overzichtelijk en de smaak wordt alleen maar beter als je het een dag laat staan. Even opwarmen en je hebt weer een warme, volle maaltijd.

Cucina Mexicaans

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella

Porzioni

persone

Ingredienti

400 g bonenmix (blik, afgespoeld)
2 stuk paprika
400 g tomatenblokjes
1 pezzo di cipolla
1 cucchiaio di olio
1 tl chilipoeder mild
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Stap 1: Ui fruiten

Verhit de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en fruit tot hij glazig en zacht is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.

Stap 2: Paprika meebakken

Snijd de paprika in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak een paar minuten mee tot de stukjes iets zachter worden en beginnen te geuren.

Stap 3: Tomaten en bonen toevoegen

Roer de tomatenblokjes en de afgespoelde bonenmix erdoor. Zorg dat alles goed gemengd is en breng rustig aan de kook.

Stap 4: Kruid en laat pruttelen

Voeg het chilipoeder toe en roer goed door. Laat de chili op laag vuur ongeveer 25 minuten pruttelen tot de saus wat indikt en de smaken samenkomen. Roer af en toe en proef op zout en peper.

Fase 5: Servire

Schep de chili in kommen en serveer warm. Lekker met rijst, tortilla chips of een stukje brood om te dippen.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 150 g
🍚 Carboidrati: 40 g
💪 Proteine: 16 g
🥑 Grasso: 8 g
🌾 Fibre: 10 g
🧂 Sale: 1.2 g
🔥 Energia: 520 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte.

Serveer met rijst, tortilla chips of een lepel plantaardige yoghurt.

Controleer bonen en kruidenmixen op melkbestanddelen, sommige varianten bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes tot drie dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.

Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de bonen niet kapot gaan en de saus mooi dik blijft.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Zalm met tomaat uit de oven en basilicumrijst op een bord

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette

Salmone al forno con riso al pomodoro e basilico

Frisse zalm met tomaat uit de oven en geurige basilicumrijst. Makkelijk, snel en koemelkvrij.

01
Giu

Blog Lattosio

Cosa sono le pillole per l'intolleranza al lattosio?

Tutto quello che volete sapere sulla lattasi in compresse, capsule e gocce Il lattosio e la pancia...

10
Ago

Kom met vegetarische chili sin carne en rijst, vol bonen en tomaat

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane

Blog Latte vaccino

Cacaopoeder bij koemelk-intolerantie: mag het?

Hoe zit het met cacaopoeder bij koemelk-intolerantie? Uitleg over cacao, etiketten lezen en praktische tips...

26
Maggio

Ingredienti