Dampend, kruidig en vol geurige warmte: deze vegetarische chili met bonen en maïs vult de keuken met een geruststellende geur. De bonen geven stevigheid, de maïs zorgt voor een zachte zoetigheid en de tomaten maken het geheel smeuïg. Het is een gerecht dat je makkelijk in één pan maakt en dat zich prima leent voor een tweede ronde later in de week.
Omdat alles plantaardig is opgebouwd, kook je automatisch zonder gewone melk of room. Dat maakt deze chili handig als je koemelk wilt vermijden of liever geen lactose eet. Let bij de blikken bonen en tomaten even op het etiket, dan weet je zeker dat er geen onverwachte toevoegingen in zitten.
Preparazione
Fase 1: Preparazione della base
Verhit de olie in een ruime hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet bruin worden.
Stap 2: Kruiden toevoegen
Voeg paprikapoeder en komijn toe en bak ze kort mee, ongeveer een halve minuut. De geur komt dan goed vrij, maar laat de kruiden niet aanbranden.
Stap 3: Alles samen laten pruttelen
Doe de tomatenblokjes, bonen en maïs in de pan. Roer goed door en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de chili ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Stap 4: Op smaak brengen
Proef en voeg zout en peper toe naar smaak. Laat de chili nog een paar minuten staan zodat de smaken goed mengen. Serveer warm, eventueel met rijst of brood.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 120 g
- 🍚 Carboidrati: 40 g
- 💪 Proteine: 14 g
- 🥑 Grasso: 8 g
- 🌾 Fibre: 10 g
- 🧂 Sale: 1.2 g
- 🔥 Energia: 520 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte in de smaak.
Serveer met rijst, tortillachips of een lepel plantaardige yoghurt voor contrast.
Kijk bij bonen in blik en tomatenproducten of er geen melkbestanddelen of roompoeder zijn toegevoegd.
Laat restjes afkoelen en bewaar ze tot drie dagen in de koelkast; opwarmen gaat prima in een pan met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de bonen heel blijven en de saus niet aanzet.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Last van opgeblazen na pasta? Dit zegt lactose-intolerantie
Opgeblazen na pasta? Ontdek welke rol lactose, saus en portiegrootte kunnen spelen en hoe je...
Ott
Blog Lattosio
Last van moe na het eten? Dit zegt lactose-intolerantie
Voel je je vaak moe na het eten en gebruik je zuivel? Lees hoe lactose-intolerantie...
Ott
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Pollo teriyaki con riso e broccoli
Piatto veloce di pollo teriyaki con riso e broccoli. Dolce e salato, senza latte vaccino e pronto in 20 minuti.
Maggio
Blog Lattosio
Il gelato in caso di intolleranza al lattosio: si può mangiare?
Cosa significa "gelato" in caso di intolleranza al lattosio? Scopri come controllare le etichette e quali tipi di gelato spesso...
Giu
Blog Lattosio
Intolleranza al lattosio: con calma e preparazione, ecco come scegliere con sicurezza
Guida pratica all'intolleranza al lattosio sul posto di lavoro: come scegliere con tranquillità al bar, in mensa e a colazione in hotel...
Set
Blog Latte vaccino
Met koemelk-intolerantie naar relaxed en voorbereid: all inclusive kan echt
All inclusive met koemelk-intolerantie? Met voorbereiding, duidelijke vragen in het hotel en een kleine back-up...
Ott