Zachte zalm met een frisse citroenboter en geurige kruidenrijst: dit is zo'n gerecht dat meteen een zonnige sfeer oproept. De rijst neemt de citroensmaak mooi op en de zalm blijft heerlijk mals. Het ruikt fris en kruidig tegelijk, en het staat in een mum van tijd op tafel. Een lichte maaltijd die toch goed vult, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
Omdat je hier werkt met olie en plantaardige boter in plaats van gewone boter, past dit recept goed bij een koemelkvrije dag. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket van je margarine of kruidenmix checkt. Alles komt gewoon uit de supermarkt, dus geen zoektocht naar ingewikkelde producten.
Preparazione
Stap 1: Kook de rijst
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels luchtig blijven.
Stap 2: Bak de zalm
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de huid knapperig is. Draai om en bak de andere kant nog kort tot de zalm net gaar is.
Stap 3: Maak de citroenboter
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Voeg dit samen met fijngehakte knoflook toe aan de pan en laat kort meebakken zodat de smaken loskomen. Let op dat de knoflook niet verbrandt.
Stap 4: Meng en serveer
Schep de rijst door de citroenboter en voeg de gehakte peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de zalm bovenop de kruidenrijst en lepel er wat van de boter over.
Valori nutrizionali per persona
- 🍚 Carboidrati: 48 g
- 🐟 Proteine: 24 g
- 🥑 Grasso: 15 g
- 🌾 Fibre: 3 g
- 🧂 Sale: 1.2 g
- 🔥 Energia: 560 kcal
Suggerimenti ed etichette
Voeg wat verse dille of bieslook toe voor een extra kruidige twist.
Serveer met extra partjes citroen zodat iedereen zelf wat frisheid kan toevoegen.
Gebruik een kruidenmix zonder melksporen; sommige viskruiden bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Laat de zalm even op kamertemperatuur komen voor je gaat bakken, dan gaart hij gelijkmatiger.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Zalm met kruidenrijst en citroenboter
Frisse zalm met kruidenrijst en citroenboter: licht, kruidig en koemelkvrij. Binnen 20 minuten klaar.
Maggio
Blog Latte vaccino
Brie bij koemelk-intolerantie: mag het?
Twijfel je over brie bij koemelk-intolerantie? Ontdek wat er in brie zit, waar je op...
Maggio
Blog Lattosio
Boter bij lactose-intolerantie: mag het?
Twijfel je over boter bij lactose-intolerantie? Ontdek hoe het zit met lactose, melkeiwit, etiketten lezen...
Maggio
Blog Lattosio
Pecorino e intolleranza al lattosio: cosa fare?
Che dire del pecorino con l'intolleranza al lattosio? Spiegazioni su lattosio, stagionatura, etichette e consigli pratici.
Maggio
Blog Lattosio
Quali sono i formaggi ad alto o basso contenuto di lattosio?
E quali sono sicuri da mangiare con l'intolleranza al lattosio? Soffrite di intolleranza al lattosio e amate...
Febbraio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane
Vegetarische bowl met rijst, avocado en bonen
Snelle vegetarische bowl met rijst, avocado en bonen. Romig, fris en helemaal koemelkvrij.
Maggio