Zalm met kruidenrijst en citroenboter

Zachte zalm met een frisse citroenboter en geurige kruidenrijst: dit is zo'n gerecht dat meteen een zonnige sfeer oproept. De rijst neemt de citroensmaak mooi op en de zalm blijft heerlijk mals. Het ruikt fris en kruidig tegelijk, en het staat in een mum van tijd op tafel. Een lichte maaltijd die toch goed vult, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

Omdat je hier werkt met olie en plantaardige boter in plaats van gewone boter, past dit recept goed bij een koemelkvrije dag. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket van je margarine of kruidenmix checkt. Alles komt gewoon uit de supermarkt, dus geen zoektocht naar ingewikkelde producten.

Cucina Mediterraan

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Kookpan & koekenpan

Porzioni

persone

Ingredienti

300 g zalm
250 g di riso
1 limone
1 cucchiaio di olio
2 spicchi d'aglio
1 handje peterselie
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Fase 1: Cuocere il riso

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels luchtig blijven.

Stap 2: Bak de zalm

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak tot de huid knapperig is. Draai om en bak de andere kant nog kort tot de zalm net gaar is.

Stap 3: Maak de citroenboter

Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Voeg dit samen met fijngehakte knoflook toe aan de pan en laat kort meebakken zodat de smaken loskomen. Let op dat de knoflook niet verbrandt.

Stap 4: Meng en serveer

Schep de rijst door de citroenboter en voeg de gehakte peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de zalm bovenop de kruidenrijst en lepel er wat van de boter over.

Valori nutrizionali per persona

🍚 Carboidrati: 48 g
🐟 Proteine: 24 g
🥑 Grasso: 15 g
🌾 Fibre: 3 g
🧂 Sale: 1.2 g
🔥 Energia: 560 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg wat verse dille of bieslook toe voor een extra kruidige twist.

Serveer met extra partjes citroen zodat iedereen zelf wat frisheid kan toevoegen.

Gebruik een kruidenmix zonder melksporen; sommige viskruiden bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.

Laat de zalm even op kamertemperatuur komen voor je gaat bakken, dan gaart hij gelijkmatiger.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Close-up van een schaaltje crème brûlée op een lichte keukentafel

Blog Latte vaccino

Crème brûlée bij koemelk-intolerantie: mag het nou wel of niet?

Wat betekent crème brûlée bij koemelk-intolerantie? Lees hoe je etiketten checkt, wat lactosevrij wél en...

28
Maggio

Una persona osserva tranquillamente un bicchiere di latte su un tavolo da cucina chiaro

Come faccio a sapere se sono intollerante al latte vaccino? (5)

Hai dei dubbi sull'intolleranza al latte vaccino? Con la dieta di eliminazione, la reintroduzione e un diario dei sintomi potrai farti un'idea più chiara. Nessun...

09
Giu

Semplice pezzo di cheesecake su un piatto chiaro su un tavolo da cucina neutro

Blog Lattosio

Ingredienti