Kip mango bowl met rijst en limoen

Fris, sappig en een tikje tropisch: deze kip mango bowl met rijst en limoen brengt zon op je bord, ook als het buiten grijs is. De mango geeft een zachte zoetheid, de limoen zorgt voor pit en de kip maakt het geheel lekker hartig. Alles komt samen in een kom vol kleur en geur, met een lichte bite van de komkommer en warme rijst als basis.

Omdat je geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije dag. De smaken blijven puur en fris, en je gebruikt gewoon ingrediënten uit de supermarkt. Handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Let bij eventuele sauzen of dressings even op het etiket, dan zit je helemaal goed.

Cucina Asiatico

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella

Porzioni

persone

Ingredienti

300 g di petto di pollo
250 g di riso
1 stuk mango
1 pezzo di lime
150 g di cetriolo
1 cucchiaio di olio
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Fase 1: Cuocere il riso

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij gaar is maar nog wat beet heeft. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan.

Fase 2: Friggere il pollo

Snijd de kipfilet in stukjes en verhit de olie in een koekenpan. Bak de kip goudbruin en gaar op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper, maar bak niet te hard zodat de kip mals blijft.

Stap 3: Voeg mango en komkommer toe

Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de komkommer in halve plakjes. Meng ze kort door de warme kip zodat alles licht op temperatuur komt, maar de mango niet papperig wordt.

Stap 4: Serveer met limoen

Schep de rijst in kommen en verdeel de kip, mango en komkommer erover. Knijp er wat verse limoen over voor frisheid en serveer direct.

Valori nutrizionali per persona

🥭 Groenten en fruit: 90 g
🍚 Carboidrati: 48 g
🍗 Proteine: 25 g
🥑 Grasso: 12 g
🌾 Fibre: 4 g
🧂 Sale: 1.2 g
🔥 Energia: 530 kcal

Suggerimenti ed etichette

Strooi wat geroosterd sesamzaad of gehakte pinda's over de bowl voor extra crunch.

Serveer met een partje limoen en eventueel wat verse koriander voor een frisse geur.

Gebruik sojasaus of dressing zonder melkbestanddelen; sommige varianten bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en eet ze koud als frisse lunch.

Snijd de mango pas vlak voor gebruik zodat hij mooi sappig blijft en niet te zacht wordt.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Una persona seduta al tavolo della cucina che compila un registro dei reclami accanto a un bicchiere di latte

Blog Lattosio

Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio? (9)

Hai dei dubbi sull'intolleranza al lattosio? Con una dieta di eliminazione, la reintroduzione graduale e un semplice diario dei sintomi potrai farti un'idea più chiara...

14
Giu

Gnocchi con spinaci alla panna e funghi in padella

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane

Ingredienti