Kippasta met courgette en oregano

Romig, kruidig en fris tegelijk: deze kippasta met courgette en oregano is zo'n gerecht dat vanzelf in je doordeweekse routine belandt. De courgette houdt het licht, de oregano geeft een zonnig randje en de plantaardige room maakt het zacht en vol. Terwijl de pasta kookt, ruikt de keuken al naar knoflook en ui – precies goed voor een ontspannen avondmaaltijd.

Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht helemaal zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk wilt vermijden, en vaak ook geschikt voor een lactosevrije dag als je de etiketten goed bekijkt. Alles komt gewoon uit de supermarkt en het staat in een half uurtje op tafel.

Cucina Italiano

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella

Porzioni

persone

Ingredienti

300 g di pasta
300 g kipfilet (in blokjes)
1 stuk courgette (in halve maantjes)
150 ml di cucina d'avena
1 pezzo di cipolla (tritata)
2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 tl oregano (gedroogd)
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Fase 1: cottura della pasta

Breng een ruime pan water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.

Fase 2: friggere il pollo

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes tot ze goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.

Stap 3: Ui en knoflook toevoegen

Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe aan de kip en fruit kort mee tot de ui glazig is. Let op dat de knoflook niet te donker wordt, dat maakt het bitter.

Stap 4: Courgette meebakken

Doe de courgette in de pan en bak een paar minuten mee tot de plakjes zacht maar nog stevig zijn. Ze mogen een lichte kleur krijgen, maar niet slinken tot moes.

Fase 5: preparazione della salsa

Schenk de oat cuisine erbij en voeg de oregano toe. Laat de saus een paar minuten zachtjes indikken tot hij romig is. Breng op smaak met zout en peper.

Fase 6: Impasto della pasta

Schep de gekookte pasta door de saus. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe om het geheel mooi smeuïg te maken. Serveer direct, liefst warm uit de pan.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 140 g
🍝 Carboidrati: 54 g
🍗 Proteine: 26 g
🥑 Grasso: 11 g
🌾 Fibre: 6 g
🧂 Sale: 1.1 g
🔥 Energia: 530 kcal

Suggerimenti ed etichette

Gebruik eens kipdijfilet in plaats van kipfilet voor extra mals vlees en een iets vollere smaak.

Serveer met een frisse groene salade of wat rucola voor extra groenten en kleur.

Kijk bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen tussen de ingrediënten staan.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of extra room.

Snijd de courgette in gelijke halve maantjes zodat ze gelijkmatig garen en niet te zacht worden.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Keukentafel met verschillende pakken melk en een notitieboekje om reacties op zuivel bij te houden

Blog Lattosio

Acne na zuivel en lactose-intolerantie: herkennen en wat helpt

Twijfel je of zuivel of lactose-intolerantie met je acne te maken heeft? Lees hoe je...

21
Maggio

6 1 Come si verifica se si è in grado di gestire il latte vaccino?

Blog Latte vaccino

Ingredienti