Romige pasta met citroen en spinazie

Romig, fris en een tikje zonnig: deze pasta met citroen en spinazie voelt als een lichte Italiaanse avond in een kom. De saus is zacht en romig, met een frisse citroentoon die de spinazie mooi in balans brengt. Alles komt samen in één pan, waardoor je weinig afwas hebt en snel kunt aanschuiven voor een dampend bord comfortfood.

Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht volledig zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk wilt vermijden, en vaak ook geschikt voor een lactosevrije dag als je de etiketten goed checkt. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en het resultaat is verrassend elegant voor zo'n snelle maaltijd.

Cucina Italiano

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella di cottura

Porzioni

persone

Ingredienti

250 g pasta (bijv. penne of fusilli)
150 g di spinaci
1 stuk citroen (rasp + sap)
1 pezzo di cipolla (tritata)
2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
150 ml di cucina d'avena
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale e pepe

Regolare il numero di porzioni. Le quantità vengono scalate automaticamente.

Preparazione

Fase 1: cottura della pasta

Breng een ruime pan gezouten water aan de kook en kook de pasta tot beetgaar. Bewaar een kopje van het kookvocht voordat je afgiet. Zo kun je straks de saus mooi afstellen.

Fase 2: Soffriggere cipolla e aglio

Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dat maakt de smaak bitter.

Stap 3: Romige saus maken

Schenk de oat cuisine in de pan en roer rustig door. Laat het kort pruttelen tot de saus iets indikt. Voeg dan de citroenrasp en het sap toe en proef of de balans goed is tussen romig en fris.

Stap 4: Spinazie toevoegen

Voeg de spinazie hand voor hand toe en laat slinken in de warme saus. Roer goed zodat alles gelijkmatig mengt. De saus mag zachtgroen en glanzend worden.

Stap 5: Pasta mengen en serveren

Schep de pasta bij de saus en meng goed. Voeg een scheutje kookvocht toe als de saus te dik is. Serveer direct met wat extra citroenrasp bovenop voor een frisse toets.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 150 g
🍝 Carboidrati: 52 g
💪 Proteine: 14 g
🥑 Grasso: 12 g
🌾 Fibre: 7 g
🧂 Sale: 1.0 g
🔥 Energia: 480 kcal

Suggerimenti ed etichette

Gebruik extra citroenrasp of een snuf chilivlokken voor meer pit.

Serveer met een groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor extra bite.

Controleer bij de oat cuisine of er geen melkbestanddelen in zitten; sommige varianten bevatten sporen van melk.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje plantaardige melk of water.

Kook de pasta niet te gaar; beetgaar mengt beter met de saus en blijft steviger.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette

Pollo con salsa cremosa alle zucchine e riso

Pollo tenero con zucchine in una salsa cremosa a base vegetale, servito con riso. Facile,...

12
Giu

Una persona che osserva in piena luce l'elenco degli ingredienti riportato sulla confezione di un prodotto lattiero-caseario

Blog Lattosio

Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio? (3)

Hai dei dubbi sull'intolleranza al lattosio? Impara a riconoscere i sintomi, a seguire una dieta di eliminazione breve e a reintrodurre gli alimenti, e a capire quando rivolgersi al medico di famiglia o...

11
Giu

Hand met een klein bakje gelato op een lichte toonbank in een ijssalon

Blog Latte vaccino

Ingredienti