Romig, kruidig en zacht: deze tikka masala met tofu vult de keuken met warme geuren van specerijen en tomaat. De saus is vol en rond, de tofu neemt de smaken goed op en krijgt een lichte korst. Het is een gerecht dat uitnodigt om rustig te eten, met een lepel saus over rijst of een stuk naan om de laatste restjes mee op te vegen.
Omdat je werkt met kokosmelk in plaats van room en tofu in plaats van kip, is dit gerecht volledig plantaardig opgebouwd. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever geen lactose gebruikt. Let wel even op de kruidenmix: sommige tikka masala mengsels bevatten melkpoeder, dus een korte etiketcheck is slim.
Préparation
Stap 1: Tofu bakken
Dep de tofu droog en snijd in blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de tofu rondom goudbruin. Niet te hard, zodat de buitenkant stevig wordt maar niet verbrandt. Haal de tofu uit de pan en zet even apart.
Stap 2: Ui fruiten
In dezelfde pan fruit je de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer regelmatig zodat hij niet aanbakt. De geur van ui vormt de basis van de saus.
Stap 3: Paprika toevoegen
Voeg de in stukjes gesneden paprika toe en bak een paar minuten mee tot de randjes iets zachter worden. Zo krijgt de saus straks meer diepte.
Étape 4 : Préparation de la sauce
Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Roer goed zodat alles mengt. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de smaken samenkomen.
Stap 5: Kruiden en tofu terug
Roer de tikka masala kruiden door de saus en proef even. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de tofu terug in de pan en laat nog een paar minuten mee verwarmen zodat alles goed op smaak komt.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 130 g
- 🍚 Glucides : 53 g
- 💪 Protéines : 17 g
- 🥑 La graisse : 12 g
- 🌾 Fibres : 8 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 520 kcal
Conseils et étiquette
Voeg verse koriander toe voor een frisse kruidige toets.
Serveer met warme naan of luchtige basmatirijst.
Lees de tikka masala kruidenmix goed: sommige bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.
Gebruik een antiaanbakpan zodat de tofu niet blijft plakken en mooi goudbruin bakt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Ramen végétarien au miso et aux légumes
Ramen végétarien savoureux avec du miso, des nouilles et des légumes. Plein de saveur, facile à préparer et complètement...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Burrito végétarien aux haricots et aux légumes
Un burrito épicé avec des haricots, du maïs et des poivrons. Sans lait de vache, facile à préparer et plein de saveur.
Juin
Blog Lactose
Kan spinazie met lactose-intolerantie? Zo kies je zeker
Spinazie en lactose-intolerantie: zo lees je etiketten, kies je tussen gewone, lactosevrije en plantaardige varianten...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gratin végétarien aux pommes de terre et aux poireaux
Un gratin crémeux aux pommes de terre et aux poireaux, végétarien et facile à préparer au four. Onctueux, copieux et….
Juil
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache chez les invités et lors des visites : comment y parvenir ensemble
Vous recevez des invités intolérants au lait de vache ? Voici quelques conseils pratiques concernant le menu, les étiquettes et les solutions de rechange….
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Poulet au curry, au lait de coco et à la patate douce
Curry de poulet crémeux au lait de coco et à la patate douce : un plat réconfortant, doux, épicé et sans lait de vache.
Juil