Vegetarische tikka masala met tofu

Romig, kruidig en zacht: deze tikka masala met tofu vult de keuken met warme geuren van specerijen en tomaat. De saus is vol en rond, de tofu neemt de smaken goed op en krijgt een lichte korst. Het is een gerecht dat uitnodigt om rustig te eten, met een lepel saus over rijst of een stuk naan om de laatste restjes mee op te vegen.

Omdat je werkt met kokosmelk in plaats van room en tofu in plaats van kip, is dit gerecht volledig plantaardig opgebouwd. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever geen lactose gebruikt. Let wel even op de kruidenmix: sommige tikka masala mengsels bevatten melkpoeder, dus een korte etiketcheck is slim.

Cuisine Indiaas

L'heure 25 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle à frire

Portions

personnes

Ingrédients

300 g tofu
200 g de tomates coupées en dés
200 ml kokosmelk
150 g paprika
1 el tikka masala kruiden
1 morceau d'oignon
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Tofu bakken

Dep de tofu droog en snijd in blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de tofu rondom goudbruin. Niet te hard, zodat de buitenkant stevig wordt maar niet verbrandt. Haal de tofu uit de pan en zet even apart.

Stap 2: Ui fruiten

In dezelfde pan fruit je de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer regelmatig zodat hij niet aanbakt. De geur van ui vormt de basis van de saus.

Stap 3: Paprika toevoegen

Voeg de in stukjes gesneden paprika toe en bak een paar minuten mee tot de randjes iets zachter worden. Zo krijgt de saus straks meer diepte.

Étape 4 : Préparation de la sauce

Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Roer goed zodat alles mengt. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de smaken samenkomen.

Stap 5: Kruiden en tofu terug

Roer de tikka masala kruiden door de saus en proef even. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de tofu terug in de pan en laat nog een paar minuten mee verwarmen zodat alles goed op smaak komt.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 130 g
🍚 Glucides : 53 g
💪 Protéines : 17 g
🥑 La graisse : 12 g
🌾 Fibres : 8 g
🧂 Le sel : 1.0 g
🔥 L'énergie : 520 kcal

Conseils et étiquette

Voeg verse koriander toe voor een frisse kruidige toets.

Serveer met warme naan of luchtige basmatirijst.

Lees de tikka masala kruidenmix goed: sommige bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.

Gebruik een antiaanbakpan zodat de tofu niet blijft plakken en mooi goudbruin bakt.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Gros plan sur une petite boule de fromage de chèvre à pâte molle posée sur une planche en bois clair

Blog Lait de vache

Choisir un fromage de chèvre quand on est intolérant au lait de vache : une bonne idée ou mieux vaut-il s'en passer ?

Vous vous demandez si vous pouvez consommer du fromage de chèvre en cas d'intolérance au lait de vache ? Explications sur le lactose, les protéines du lait, la lecture des étiquettes et les alternatives sans lait de vache.

02
Juin

Kom met kip in pindasaus, rijst en wortellinten

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Kip in pindasaus met rijst en wortel

Romige kip in pindasaus met rijst en wortel. Makkelijk, koemelkvrij en vol smaak met gewone...

16
Juil

Blog Lait de vache Lactose

Quelle est la différence entre l'intolérance au lactose et l'intolérance au lait de vache ?

Deux choses complètement différentes qui sont souvent confondues....

11
Mar

Gros plan sur un morceau de fromage de chèvre affiné posé sur une planche en bois, baigné d'une douce lumière naturelle

Blog Lactose

Ingrédients