Kip in pindasaus met rijst en wortel

Romig, hartig en een tikje fris: deze kip in pindasaus met rijst en wortel is zo'n gerecht dat meteen gezellig ruikt zodra het in de pan zit. De saus is vol en nootachtig, de kip goudbruin en de wortel zorgt voor wat knapperigheid. Het is comfortfood met een Aziatisch tintje, maar dan gewoon met ingrediënten uit je keukenkast. Geen ingewikkelde stappen, wel een bord dat eruitziet alsof je er veel moeite voor hebt gedaan.

Omdat de saus op pindakaas en water is gebouwd, heb je geen room of melk nodig. Dat maakt het handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Let even op de etiketten van de pindakaas en sojasaus, dan weet je zeker dat het past bij jouw manier van eten. Zo blijft het lekker én zorgeloos.

Cuisine asiatique

L'heure 25 min

Difficulté Facile

Equipement Poêle de cuisson

Portions

personnes

Ingrédients

300 g de filet de poulet
250 g de riz
200 g wortel (julienne of linten)
2 el pindakaas (100 procent pinda)
200 ml water
1 el sojasaus
1 citron vert
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Étape 1 : Faites cuire le riz

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi loskomen.

Étape 2 : Faites cuire le poulet

Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze in een hapjespan met olie tot ze goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.

Stap 3: Maak de pindasaus

Voeg de pindakaas, het water en de sojasaus toe aan de kip. Roer rustig tot de pindakaas oplost en er een romige saus ontstaat. Zet het vuur laag zodat het niet aanbrandt.

Stap 4: Laat de saus indikken

Laat de saus 3 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets dikker wordt. Proef en breng op smaak met zout en peper. Roer tussendoor zodat de saus niet aanzet.

Étape 5 : Servir

Schep de rijst in kommen, verdeel de kip met saus erover en leg de wortel erbij. Knijp er wat verse limoen over voor een frisse toets.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥕 Légumes : 60 g
🍚 Glucides : 50 g
🍗 Protéines : 26 g
🥜 La graisse : 12 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.1 g
🔥 L'énergie : 540 kcal

Conseils et étiquette

Voeg wat sambal of chilivlokken toe als je van pittig houdt.

Serveer met wat komkommerlinten of taugé voor extra frisheid.

Kijk bij pindakaas en sojasaus of er geen melkbestanddelen of boter zijn toegevoegd.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water.

Gebruik een houten lepel om de saus te roeren; dat voorkomt dat de pindakaas aanbrandt.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Une personne assise à une petite table de cuisine, avec un verre de lait et quelques produits laitiers

Blog Lait de vache

L'intolérance au lait de vache dans les études : comment l'aborder au quotidien ?

En termes simples : que révèlent les études sur l'intolérance au lait de vache, le lactose et les alcools de sucre, et que peut-on...

14
Août

Ontspannen festivalscene met tafel, snacks en waterfles voor iemand die koemelk wil vermijden

Met koemelk-intolerantie naar wat werkt wel: relaxed en voorbereid

Met koemelk-intolerantie naar festival, foodtrucks of hotelontbijt? Praktische tips voor voorbereiding, vragen stellen en een...

11
Oct

Gnocchi crémeux aux champignons et au thym sur une assiette avec une sauce légère

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes

Ingrédients