Zachte gnocchi die zich nestelen in een romige tomatensaus met courgette: dit is comfortfood op z'n Italiaans. De saus is vol en rond, met een lichte frisheid van tomaat en een zachte bite van de courgette. Alles komt samen in één pan, zodat je in korte tijd iets op tafel zet dat ruikt naar een zonnige avond in de keuken.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten vind je gewoon in de supermarkt, en het resultaat is verrassend romig zonder kaas of melk. Even proeven op het einde en afmaken met wat zout of verse kruiden: klaar.
Préparation
Stap 1: Courgette bakken
Snijd de courgette in halve plakjes en bak ze in een ruime koekenpan met olie tot ze zacht en licht goudbruin zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanzetten.
Stap 2: Tomatensaus maken
Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel rustig pruttelen tot de saus iets indikt. Roer af en toe en houd het vuur middelmatig zodat het niet aanbakt.
Stap 3: Room toevoegen
Roer de plantaardige room op haverbasis door de saus. Laat nog een paar minuten zachtjes koken tot alles goed gemengd en romig is.
Stap 4: Gnocchi erbij
Voeg de gnocchi toe aan de saus en roer tot alles bedekt is. Laat nog 2 tot 3 minuten mee warmen zodat de gnocchi de smaken opnemen.
Étape 5 : Dégustation et service
Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, eventueel met wat verse kruiden bovenop.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍞 Glucides : 40 g
- 💪 Protéines : 9 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 470 kcal
Conseils et étiquette
Top met verse basilicum of peterselie voor extra frisheid.
Serveer met een groene salade of wat knapperig brood om de saus op te vegen.
Kijk bij tomatenblokjes even of er geen kaas of room aan toegevoegd is, sommige merken doen dat.
Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of extra plantaardige room.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de gnocchi niet stuk gaan.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lait de vache
Intolérance au lait de vache chez les invités et lors des visites : comment y parvenir ensemble
Vous recevez des invités intolérants au lait de vache ? Voici quelques conseils pratiques concernant le menu, les étiquettes et les solutions de rechange….
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi à la sauce crémeuse au brocoli
Des gnocchis crémeux avec une sauce au brocoli, préparés sans lait ni crème. Facile, rapide et plein de...
Juin
Blog Lactose
Le kéfir en cas d'intolérance au lactose : peut-on en consommer ?
Qu'en est-il du kéfir et de l'intolérance au lactose ? Découvrez comment lire les étiquettes, quels kéfirs sont sans lactose...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Gnocchi au brocoli crémeux et à l'ail
De tendres gnocchis au brocoli crémeux et à l'ail, préparés sans crème ni fromage. Facile, rapide...
Juin
Blog Lactose
Lactose-intolerantie en relaxed en voorbereid: zo kies je zeker
Met lactose-intolerantie toch relaxed naar koffiebar, buffet of hotelontbijt? Praktische tips, voorbeeldzinnen en een simpele...
Sep
Blog Lactose
Douleur abdominale inférieure droite et intolérance au lactose : comment la reconnaître et comment l'atténuer ?
Douleur abdominale inférieure droite et doutes sur l'intolérance au lactose ? Voici comment reconnaître les schémas, tester soigneusement les...
Mai