Vegetarische chili met bonen en paprika

Dampend, kruidig en zacht romig: deze vegetarische chili met bonen en paprika vult de keuken met een warme geur en een vleugje pit. De bonen zorgen voor stevigheid, de paprika voor frisheid en de tomaten brengen alles samen tot een smeuïge stoof die je zo uit de pan wilt lepelen. Een gerecht dat voelt als comfortfood, maar zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.

Omdat je werkt met plantaardige ingrediënten, is deze chili handig als je koemelk wilt vermijden. Er komt geen room of kaas aan te pas, maar toch blijft hij vol van smaak en lekker romig. Gebruik gewone supermarktproducten en let bij de bonen en tomaten even op toevoegingen als je gevoelig bent voor lactose of andere ingrediënten.

Cuisine Mexicaans

L'heure 25 min

Difficulté Facile

Equipement Koekenpan

Portions

personnes

Ingrédients

400 g kidneybonen (uit blik)
200 g paprika
200 g tomatenblokjes
1 stuk ui
2 gousses d'ail
1 el paprikapoeder
1 tl komijn
1 el olie
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Ui en knoflook fruiten

Verhit de olie in een hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit ze tot ze glazig en geurig zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.

Stap 2: Paprika toevoegen

Snijd de paprika in stukjes en voeg toe aan de pan. Bak een paar minuten mee tot de paprika iets zachter wordt maar nog wat bite heeft. Houd het vuur niet te hoog zodat de groenten niet verbranden.

Stap 3: Bonen en tomaten erbij

Voeg de uitgelekte kidneybonen en de tomatenblokjes toe. Strooi het paprikapoeder en de komijn erover en roer goed door zodat de smaken zich mengen. Laat het geheel rustig pruttelen.

Stap 4: Laten indikken

Laat de chili 10 tot 15 minuten zachtjes koken tot de saus iets indikt en de smaken goed zijn ingetrokken. Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer warm.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 140 g
🍚 Glucides : 55 g
💪 Protéines : 17 g
🥑 La graisse : 8 g
🌾 Fibres : 9 g
🧂 Le sel : 1.0 g
🔥 L'énergie : 500 kcal

Conseils et étiquette

Voeg maïs toe voor extra zoetheid of een handje gerookt paprikapoeder voor meer diepte.

Serveer met nacho's, rijst of warme tortilla's voor een complete maaltijd.

Let bij bonen en tomaten op toevoegingen zoals suiker of melkbestanddelen; kies pure varianten.

Bewaar restjes tot drie dagen afgedekt in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.

Gebruik een houten lepel om regelmatig te roeren zodat niets aan de bodem blijft plakken.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Blog Lactose

Le fromage de chèvre est-il exempt de lactose ?

Le fromage de chèvre est omniprésent. Dans les salades, sur les pizzas, avec les boissons et dans les quiches....

02
Oct

Keukentafel met pan bechamelsaus, lasagneschaal en verschillende melk- en plantaardige dranken

Bechamelsaus bij lactose-intolerantie: mag het?

Hoe ga je om met bechamelsaus bij lactose-intolerantie? Uitleg over lactose, etiketten lezen en praktische...

21
Mai

Persoon met hand op de buik naast een glas melk aan een lichte keukentafel

Blog Lait de vache

Buikpijn rond navel en koemelk-intolerantie: herkennen en wat helpt

Buikpijn rond je navel en twijfel over koemelk-intolerantie? Ontdek rustige teststappen, koemelkvrije opties en wanneer...

26
Mai

Plateau végétarien avec pommes de terre et légumes grillés sur plaque de cuisson

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes

Ingrédients