Fumant, épicé et délicieusement onctueux : ce chili végétarien aux haricots et au poivron embaume la cuisine d'un parfum chaleureux et d'une touche de piquant. Les haricots apportent de la consistance, les poivrons de la fraîcheur et les tomates viennent harmoniser le tout pour former un ragoût onctueux que l'on a envie de déguster directement à la cuillère, tout droit sorti de la casserole. Un plat qui fait penser à un plat réconfortant, mais sans étapes compliquées ni longs temps d'attente.
Comme il est préparé à base d'ingrédients végétaux, ce chili est idéal si vous souhaitez éviter le lait de vache. Il ne contient ni crème ni fromage, mais reste néanmoins plein de saveur et agréablement onctueux. Utilisez des produits courants que l'on trouve en supermarché et, pour les haricots et les tomates, vérifiez bien la liste des ingrédients si vous êtes sensible au lactose ou à d'autres composants.
Préparation
Étape 1 : Faire revenir l'oignon et l'ail
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés. Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils n'attachent.
Étape 2 : Ajouter les poivrons
Coupez le poivron en morceaux et ajoutez-les à la poêle. Faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce que le poivron ramollisse légèrement tout en conservant un peu de croquant. Ne mettez pas le feu trop fort pour éviter que les légumes ne brûlent.
Étape 3 : Ajouter les haricots et les tomates
Ajoutez les haricots rouges égouttés et les dés de tomates. Saupoudrez de paprika et de cumin, puis mélangez bien pour que les saveurs se mélangent. Laissez mijoter doucement.
Étape 4 : Laisser réduire
Laissez mijoter le chili pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se soient bien mélangées. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 140 g
- 🍚 Glucides : 55 g
- 💪 Protéines : 17 g
- 🥑 La graisse : 8 g
- 🌾 Fibres : 9 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 500 kcal
Conseils et étiquette
Ajoutez du maïs pour plus de douceur ou une poignée de paprika fumé pour plus de profondeur.
À servir avec des nachos, du riz ou des tortillas chaudes pour un repas complet.
Pour les haricots et les tomates, faites attention aux additifs tels que le sucre ou les composants laitiers ; optez pour des variétés nature.
Conservez les restes au réfrigérateur, dans un récipient couvert, pendant trois jours maximum, puis réchauffez-les doucement dans une casserole avec un peu d'eau.
Utilisez une cuillère en bois pour remuer régulièrement afin que rien ne colle au fond.
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