De geur van geroosterde aardappels en verse dille vult de keuken terwijl de zalm zacht gaart in de pan. De aardappels worden goudbruin en knapperig, de zalm blijft mals en sappig. Een kneepje citroen maakt het fris en levendig. Dit is zo'n gerecht dat weinig moeite kost maar toch voelt als een klein etentje thuis, met smaken die helder en puur blijven.
Omdat je hier geen gewone room of boter nodig hebt, past dit recept goed als je koemelk wilt vermijden. De romigheid komt van de zalm zelf en een beetje olie. Gebruik producten zonder melkbestanddelen en controleer even de kruidenmix of marinade. Zo blijft het gerecht licht, fris en geschikt voor een lactosevrije dag als je daarop let.
Préparation
Stap 1: Aardappels roosteren
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de aardappels in partjes en meng ze met olie, zout en peper. Spreid ze uit op een bakplaat en rooster ze 20 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schep halverwege even om zodat ze gelijkmatig kleuren.
Stap 2: Zalm bakken
Verhit een koekenpan met een klein beetje olie. Leg de zalm met de huidkant naar beneden en bak 3 tot 4 minuten tot de huid krokant is. Draai om en bak nog 2 minuten aan de andere kant. Let op dat de zalm niet te droog wordt.
Stap 3: Dille en citroen toevoegen
Hak de dille grof en rasp wat citroenschil. Knijp een beetje citroensap over de zalm en strooi de dille erover. Laat nog kort meewarmen zodat de geur vrijkomt, maar niet te lang zodat de dille fris blijft.
Stap 4: Serveren
Schep de geroosterde aardappels op borden en leg de zalm ernaast. Druppel er wat extra citroensap over en serveer direct. Proef even of er nog wat zout of zuur bij mag voor de perfecte balans.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 80 g
- 🍞 Glucides : 48 g
- 🍗 Protéines : 25 g
- 🥑 La graisse : 15 g
- 🌾 Fibres : 3 g
- 🧂 Le sel : 1.2 g
- 🔥 L'énergie : 580 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat fijngehakte peterselie of een snufje citroenrasp toe voor extra frisheid.
Serveer met een groene salade of gestoomde groenten voor een lichte maaltijd.
Let bij kruidenmixen en marinades op melkbestanddelen; sommige bevatten melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm zachtjes op in de oven of pan.
Gebruik een bakplaat met bakpapier zodat de aardappels niet blijven plakken en mooi krokant worden.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Zalm met geroosterde aardappel en dille
Frisse zalm met geroosterde aardappels, dille en citroen. Makkelijk, snel en zonder koemelk.
Juin
Blog Cow's Milk Reviews
Achats sans lait de vache chez HEMA : voici comment choisir à coup sûr
HEMA est l'endroit où l'on peut faire une course rapide ou acheter un gâteau pour demain. En optant pour un produit sans lait de vache...
Sep
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Kip cashew roerbak met groenten
Snelle kip cashew roerbak met groenten: knapperig, hartig en koemelkvrij. Binnen 20 minuten klaar.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Burrito bowl végétarien avec haricots et légumes
Burrito bowl végétarien rapide avec haricots, poivrons et riz. Plein de saveur, sans lait de vache et prêt en...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Romige pasta met aubergine en tomaat
Zachte, romige pasta met aubergine en tomaat. Makkelijk, plantaardig en klaar in 25 minuten.
Mai
Blog Lactose Lait de vache
Recherche de produits sans lait de vache ou sans lactose sur Amazon
Recherche intelligente, filtres pratiques et trois conseils pour commencer Tout d'abord, le...
Mai