Kip sweet chili met roerbakgroenten en rijst

Knapperige stukjes kip met een glanzende, zoet-pittige chilisaus, frisse limoen en kleurrijke roerbakgroenten: dit gerecht ruikt alsof je een wokbar in huis hebt gehaald. De saus kleeft net genoeg aan de kip en de rijst vangt alle smaken op. Het is een snelle maaltijd die tegelijk troostrijk en fris aanvoelt – ideaal voor een drukke dag waarop je toch iets warms en lekkers wilt eten.

Omdat je hier geen room of boter nodig hebt, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De meeste sweet chilisausen zijn plantaardig opgebouwd, maar het blijft slim om even het etiket te checken. Zo weet je zeker dat er geen zuivelsporen in zitten. Met gewone supermarktproducten zet je binnen twintig minuten een dampende bowl op tafel.

Cuisine Aziatisch

L'heure 20 min

Difficulté Facile

Equipement Wok

Portions

personnes

Ingrédients

300 g kipfilet
250 g rijst
200 g roerbakgroenten
3 el sweet chilisaus
1 stuk limoen
1 el olie
sel et poivre

Ajustez le nombre de portions. Les quantités s'échelonnent automatiquement.

Préparation

Stap 1: Kook de rijst

Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi droog en luchtig worden.

Stap 2: Bak de kip

Snijd de kipfilet in hapklare stukjes en verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Bak de kip tot de stukjes goudbruin en gaar zijn. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken.

Stap 3: Voeg de groenten toe

Doe de roerbakgroenten bij de kip en roerbak 3 tot 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Houd het vuur hoog genoeg zodat alles lekker sissend bakt, maar niet verbrandt.

Stap 4: Maak de saus

Voeg de sweet chilisaus toe en roer goed door. Laat het geheel een minuutje pruttelen tot de saus iets indikt en alles glanst. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Stap 5: Serveer met limoen

Schep de rijst in kommen, verdeel de kip en groenten erover en knijp er wat verse limoensap over. Serveer direct, eventueel met extra partjes limoen aan tafel.

Valeurs nutritionnelles par personne

🥦 Légumes : 80 g
🍚 Glucides : 48 g
🍗 Protéines : 27 g
🥑 La graisse : 12 g
🌾 Fibres : 4 g
🧂 Le sel : 1.2 g
🔥 L'énergie : 540 kcal

Conseils et étiquette

Bestrooi met geroosterd sesamzaad voor extra crunch en een nootachtige toets.

Serveer met een frisse komkommersalade of wat extra limoenpartjes voor balans.

Controleer de sweet chilisaus op mogelijke zuivelsporen, want sommige merken gebruiken verdikkingsmiddelen met melkbestanddelen.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op in de wok of magnetron met een scheutje water.

Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi gelijkmatig verdeelt.

En savoir plus sur la cuisine sans lait de vache

Rijstgerechten zoals deze zijn ideaal om snel en zonder zuivel te koken. De saus en groenten doen al het werk, en je hebt geen room of boter nodig om het smeuïg te maken.

Met een paar basisproducten kun je eindeloos variëren: wissel de groenten, gebruik tofu of garnalen, of maak het pittiger met wat extra chili. Zo blijft koemelkvrij koken lekker en makkelijk.

Votre conseil de lecture pour l'instant

Pers bekijkt verschillende verpakkingen bechamelsaus en een plantaardige melk in een gewone keuken

Blog Lait de vache

Bechamelsaus kiezen met koemelk-intolerantie: slim of skippen?

Bechamelsaus en koemelk-intolerantie: zo lees je etiketten, test je porties en kies je tussen klassieke,...

21
Mai

Punt cheesecake op een eenvoudig bord op een lichte keukentafel

Cheesecake bij koemelk-intolerantie: mag het?

Cheesecake bij koemelk-intolerantie: wat zit erin, wat is het verschil met lactosevrij en welke koemelkvrije...

26
Mai

Bowl met kip sweet chili, roerbakgroenten en rijst

Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes

Ingrédients