Romig, zacht en kruidig: deze curry pasta met spinazie is comfortfood in een kom. De saus omhult de pasta met een milde currysmaak en een vleugje zoetheid van ui. De spinazie slinkt er mooi doorheen en geeft kleur en frisheid. Alles komt samen in een romige saus die je met een lepel wilt opscheppen tot de pan leeg is.
De romigheid komt van plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone melk of room. Dat maakt dit gerecht handig als je koemelk vermijdt of liever plantaardig kookt. Je hebt alleen supermarktingrediënten nodig en in twintig minuten staat het op tafel. Even proeven op het einde en afmaken met zout en een kneepje citroen voor die laatste sprankel.
Préparation
Étape 1 : Cuire les pâtes
Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Fruit de ui
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Snipper de ui en fruit tot deze glazig en zacht is. Roer af en toe zodat de ui niet bruin wordt.
Stap 3: Maak de currysaus
Voeg de currypasta toe aan de ui en bak kort mee tot het geurt. Schenk dan de plantaardige room op haverbasis erbij en roer tot een gladde saus. Laat zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Stap 4: Voeg de spinazie toe
Schep de spinazie in delen door de saus tot alles geslonken is. Roer rustig zodat de saus mooi egaal blijft en de spinazie goed verdeeld is.
Étape 5 : Mélanger avec la pâte
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed. Gebruik eventueel wat kookvocht om de saus extra romig te maken. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 90 g
- 🍝 Glucides : 52 g
- 💪 Protéines : 10 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 5 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 470 kcal
Conseils et étiquette
Houd je van pit? Voeg een extra lepel currypasta toe of wat chilivlokken.
Serveer met een handje verse koriander of wat geroosterde noten voor extra bite.
Controleer de currypasta op melksporen; sommige merken gebruiken melkpoeder.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of plantaardige room.
Gebruik een houten lepel om de saus te roeren zodat hij niet aanbrandt en mooi glad blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Quels sont les fromages à teneur élevée ou faible en lactose ?
Et lesquels peuvent être consommés sans danger en cas d'intolérance au lactose ? Vous souffrez d'intolérance au lactose et vous aimez...
Fév
Blog Lait de vache
Gorgonzola en cas d'intolérance au lait de vache : est-ce permis ?
Wat betekent koemelk-intolerantie voor gorgonzola op je bord? Uitleg over ingrediënten, etiketten, porties testen en...
Juin
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Nasi végétarien au tofu et aux légumes
Nasi végétarien rapide au tofu et aux légumes. Plein de saveurs, à base de plantes et prêt en moins de 20 minutes.
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Saumon à l'orzo, au citron et à l'aneth
Orzo frais au saumon juteux, au citron et à l'aneth. Facile, rapide et sans crème ni fromage.
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Vegetarische couscousschotel met geroosterde groente
Lichte couscousschotel met geroosterde groente, fris citroensap en komijn. Plantaardig, makkelijk en ideaal voor doordeweeks.
Juil
Blog Lait de vache
Choisir la sauce béchamel en cas d'intolérance au lait de vache : la choisir ou l'omettre ?
Sauce béchamel et intolérance au lait de vache : voici comment lire les étiquettes, tester les portions et choisir entre...
Mai