De geur van geroosterde knoflook, de frisheid van basilicum en de volle smaak van tomaat maken deze pasta onweerstaanbaar. De saus is zacht en kruidig tegelijk, met een lichte zoetheid van de tomaten die mooi samenvalt met de geroosterde knoflook. Het is zo'n gerecht dat je in een kwartier op tafel hebt, maar dat voelt alsof je er veel langer aan hebt gestaan.
Omdat je geen room of kaas gebruikt, is dit een fijne plantaardige basispasta. Alles draait om pure ingrediënten en een beetje aandacht. Gebruik gewone supermarktproducten, maar check voor de zekerheid even het etiket van de tomatenblokjes als je gevoelig bent voor melkbestanddelen. Zo blijft het recept eenvoudig én koemelkvrij.
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een klein kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Ui fruiten
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit tot hij glazig en zacht is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Stap 3: Saus maken
Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan en laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes inkoken tot hij iets dikker wordt. Roer af en toe en proef of er nog wat zout of peper bij mag.
Stap 4: Knoflook roosteren
Rooster de knoflooktenen kort in een droge pan of oven tot ze goudbruin en zacht zijn. Prak ze fijn met een vork en roer ze door de saus. Let op dat ze niet te donker worden, dan worden ze bitter.
Stap 5: Basilicum en pasta toevoegen
Scheur de basilicumblaadjes grof en roer ze door de saus. Voeg de gekookte pasta toe en meng alles goed door elkaar. Gebruik eventueel een scheutje van het kookvocht om de saus iets losser te maken.
Étape 6 : Servir
Verdeel de pasta over borden en garneer met wat extra basilicum. Serveer direct, liefst met een scheutje extra olijfolie bovenop voor een zachte glans.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🍅 Légumes : 150 g
- 🍝 Glucides : 58 g
- 💪 Protéines : 13 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 6 g
- 🧂 Le sel : 1.1 g
- 🔥 L'énergie : 460 kcal
Conseils et étiquette
Voeg wat chili toe aan de saus voor een pittige variant.
Serveer met een frisse groene salade of wat geroosterde groenten erbij.
Controleer de tomatenblokjes op toegevoegde melkbestanddelen, dat komt zelden voor maar is goed om te weten.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om de saus te roeren zodat de tomaten niet aan de bodem blijven plakken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Lactose
Douleur abdominale inférieure droite et intolérance au lactose : comment la reconnaître et comment l'atténuer ?
Douleur abdominale inférieure droite et doutes sur l'intolérance au lactose ? Voici comment reconnaître les schémas, tester soigneusement les...
Mai
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes
Bol de poulet satay avec sauce aux cacahuètes et riz
Du poulet tendre, une sauce crémeuse aux cacahuètes et des légumes croquants dans un seul bol. Un plat réconfortant sans lait de vache que vous pouvez déguster en...
Mai
Blog Lait de vache Lactose
Quelle est la différence entre l'intolérance au lactose et l'intolérance au lait de vache ?
Deux choses complètement différentes qui sont souvent confondues....
Mar
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Shakshuka végétarienne aux pois chiches
Shakshuka épicée aux pois chiches, tomates et poivrons. Pleine de saveurs, végétale et sans lait de vache.
Juin
Blog Lait de vache
Vérifiez la liste des ingrédients : que contient le lait ?
Et comment apprendre à lire comme un pro dans l'évitement du lait Lorsque vous débutez...
Juil
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes à la crème aux champignons et aux épinards
Des pâtes à la crème aux champignons et aux épinards, pleines de saveur et sans crème classique. Facile, rapide et...
Juin