Fris, kruidig en een tikje nootachtig: deze pasta pesto met sperziebonen en cherrytomaten ruikt naar zomer en gemak. De bonen geven een fijne beet, de tomaatjes barsten zacht open en de zelfgemaakte pesto maakt het geheel smeuïg zonder dat er kaas aan te pas komt. Een bord vol kleur dat in twintig minuten klaar is, ideaal voor een doordeweekse avond.
Omdat de pesto plantaardig is, past dit gerecht goed als je gewone kaas of room wilt vermijden. Alles komt gewoon uit de supermarkt en je hebt geen ingewikkelde apparatuur nodig. Let bij de pesto-ingrediënten even op het etiket als je gevoelig bent voor melksporen. Zo blijft het een zorgeloos, lekker bord pasta dat iedereen mee kan eten.
Préparation
Stap 1: Pasta koken
Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot beetgaar. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht voor later.
Stap 2: Sperziebonen garen
Kook de sperziebonen in een aparte pan met licht gezouten water in 6 tot 8 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel kort koud zodat ze mooi groen blijven.
Stap 3: Pesto maken
Doe basilicum, knoflook, pijnboompitten en olijfolie in een keukenmachine of vijzel. Maal tot een grove pesto. Proef en voeg eventueel wat extra olie of zout toe voor balans.
Stap 4: Tomaten voorbereiden
Halveer de cherrytomaten. Zo mengen ze straks beter door de warme pasta en geven ze een frisse, sappige toets.
Stap 5: Alles samenbrengen
Meng de warme pasta met de sperziebonen, tomaten en pesto in een grote kom. Voeg eventueel een scheutje van het kookvocht toe om de saus gladder te maken. Breng op smaak met peper en zout en serveer direct.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 160 g
- 🍝 Glucides : 60 g
- 💪 Protéines : 12 g
- 🥑 La graisse : 14 g
- 🌾 Fibres : 7 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 510 kcal
Conseils et étiquette
Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan voor extra diepte in de pesto.
Serveer met een kneepje citroensap of wat extra basilicumblaadjes voor frisheid.
Controleer bij de pijnboompitten of er geen sporen van melk worden vermeld op het etiket, handig voor wie gevoelig is.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze op met een scheutje water of olie.
Gebruik een ruime kom om te mengen zodat de pesto goed verdeeld raakt zonder dat de pasta breekt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Votre conseil de lecture pour l'instant
Blog Cow's Milk Reviews
Achats sans lait de vache chez HEMA : voici comment choisir à coup sûr
HEMA est l'endroit où l'on peut faire une course rapide ou acheter un gâteau pour demain. En optant pour un produit sans lait de vache...
Sep
Blog Lactose
Symptômes de l'intolérance au lactose chez l'enfant
Reconnaître les signes et aider votre enfant sans problèmes de ventre Votre enfant se plaint après un yaourt de...
Mai
Blog Lactose
Le ghee est-il exempt de lactose ? Une explication claire
Le ghee, souvent appelé beurre clarifié en néerlandais et connu internationalement sous le nom de beurre clarifié, a...
Sep
Recettes sans lait de vache Recettes sans lactose Recettes Recettes végétaliennes
Pâtes crémeuses au citron et aux épinards
Des pâtes fraîches et crémeuses au citron et aux épinards. Facile, à base de plantes et prêt en 20 minutes. Sans...
Mai
Blog Lait de vache
Qu'est-ce que les protéines du lait ?
La caséine et le lactosérum expliqués, de la mamelle à l'intestin Le lait n'est pas seulement composé d'eau et de...
Mai
Blog Lactose
Quels sont les fromages à teneur élevée ou faible en lactose ?
Et lesquels peuvent être consommés sans danger en cas d'intolérance au lactose ? Vous souffrez d'intolérance au lactose et vous aimez...
Fév