Romig, fris en een tikje knoflookachtig: deze zalm in citroen-knoflooksaus met aardappeltjes is een heerlijk doordeweeks gerecht dat in één pan klaar is. De saus is zacht en friszuur, de zalm blijft mals en de krieltjes nemen precies genoeg smaak op om alles samen te brengen. Een bord vol geur en kleur zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.
De saus maak je met plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room. Zo blijft het gerecht volledig zonder koemelk, maar wel lekker romig. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De ingrediënten vind je gewoon in de supermarkt, dus geen zoektocht naar speciale producten.
Preparación
Stap 1: Zalm aanbraden
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets met de huidkant naar beneden in de pan en bak ze 2 tot 3 minuten tot de onderkant goudbruin is. Draai ze voorzichtig om en bak nog kort aan. Haal de zalm uit de pan en leg even apart.
Stap 2: Knoflook en citroen toevoegen
Bak in dezelfde pan de fijngehakte knoflook kort tot deze geurt, maar niet bruin wordt. Rasp wat citroenschil boven de pan en knijp de helft van de citroen uit. Roer goed door zodat de smaken loskomen.
Paso 3: Preparar la salsa
Schenk de plantaardige room op haverbasis in de pan en roer rustig tot een gladde saus. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Krieltjes garen
Voeg de krieltjes toe aan de saus en laat ze op laag vuur 10 minuten garen met de deksel half op de pan. Roer af en toe zodat niets aanbakt. De krieltjes zijn klaar als ze zacht zijn maar niet uit elkaar vallen.
Stap 5: Zalm terug in de pan
Leg de zalm terug in de saus en laat nog 2 minuten mee warmen. Schep de saus er voorzichtig overheen zodat alles goed bedekt is. Serveer direct, eventueel met wat extra citroenrasp bovenop.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 80 g
- 🍞 Hidratos de carbono: 48 g
- 🍗 Proteínas: 25 g
- 🥑 Grasa: 14 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.2 g
- 🔥 Energía: 540 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat verse dille of peterselie toe voor een kruidige twist.
Serveer met gestoomde sperziebonen of broccoli voor extra groente.
Controleer bij een kruidenmix voor de krieltjes of er geen melkpoeder in zit.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op in de pan met een scheutje plantaardige room.
Gebruik een antiaanbakpan zodat de zalm niet blijft plakken en mooi heel blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo con arroz al limón y espinacas
Pollo fresco con arroz al limón y espinacas: rápido, ligero y sin leche de vaca. Ideal para entre semana.
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Plato vegetariano de burritos con alubias y verduras
Plato de burrito especiado con alubias, maíz y pimiento. Sin leche de vaca, fácil de preparar y lleno de sabor.
Jun
Blog Leche de vaca
¿Elegir queso de cabra si se es intolerante a la leche de vaca: ¿buena idea o mejor evitarlo?
¿Tienes dudas sobre el queso de cabra si eres intolerante a la leche de vaca? Explicación sobre la lactosa, las proteínas de la leche, cómo leer las etiquetas y alternativas sin leche de vaca.
Jun
Blog Leche de vaca
¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la leche de vaca?
Descubre cómo puedes evaluar de forma sistemática la intolerancia a la leche de vaca mediante la dieta de eliminación, la reintroducción, el registro de síntomas y el papel de...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Tazón de tacos vegetariano con frijoles y aguacate
Colorido tazón de tacos con alubias, maíz y aguacate cremoso. Fácil, saciante y completamente libre de leche de vaca.
Jun
Blog Leche de vaca Lactosa
Con intolerancia a la leche de vaca, ¿puedo soportar la mozzarella de búfala?
Elección inteligente y pruebas específicas sin problemas de estómago La mozzarella de búfala es suave, cremosa y adorada en pizza....
Hace