Zacht, romig en een tikje hartig: deze gnocchi met spinazie en zongedroogde tomaat is een bord vol comfort. De saus omhult elke gnocchi met een fluweelzachte laag en de tomaatjes geven precies dat beetje pit. Het ruikt naar een Italiaanse avond zonder moeite, en het staat sneller op tafel dan je denkt.
De saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, dus geen gewone room of kaas nodig. Handig als je koemelk wilt vermijden of gewoon eens plantaardig wilt koken. Alles komt uit de supermarkt en de stappen zijn overzichtelijk. Even roeren, even proeven, en klaar. Een recept dat je zonder stress in je vaste repertoire kunt opnemen.
Preparación
Stap 1: Bak de knoflook
Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het begint te geuren. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dan wordt hij bitter.
Stap 2: Voeg de spinazie toe
Doe de spinazie in de pan en roer tot deze geslonken is. Het lijkt eerst veel, maar het slinkt snel. Roer rustig zodat alles gelijkmatig gaart.
Paso 3: Preparar la salsa
Voeg de in stukjes gesneden zongedroogde tomaat en de plantaardige room op haverbasis toe. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Meng met de gnocchi
Kook of bak de gnocchi volgens de aanwijzing op de verpakking en schep ze daarna door de saus. Roer goed zodat alles bedekt is met de romige laag. Serveer direct, liefst nog dampend warm.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 90 g
- 🍝 Hidratos de carbono: 45 g
- 💪 Proteínas: 9 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 460 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg een handje rucola toe voor extra frisheid en een licht peperige toets.
Bestrooi met geroosterde pijnboompitten of wat extra zongedroogde tomaat voor een knapperige bite.
Controleer op het etiket of de gnocchi geen melk of ei bevat, sommige merken verschillen.
Bewaar restjes tot twee dagen afgedekt in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje plantaardige room.
Gebruik een houten lepel om te roeren; dat voorkomt dat de gnocchi stuk gaan en houdt de saus mooi glad.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Tazón de pollo con maíz y arroz
Tierno pollo desmenuzado con maíz y arroz en un plato rápido, sin leche de vaca, lleno de sabor y...
Mayo
Blog Leche de vaca
El caramelo en caso de intolerancia a la leche de vaca: ¿se puede tomar?
¿Tienes dudas sobre el caramelo si eres intolerante a la leche de vaca? Descubre todo lo que hay que saber sobre la leche en el caramelo, las etiquetas...
Julio
Blog Leche de vaca
¿Sufres de diarrea o heces blandas? Esto es lo que indica la intolerancia a la leche de vaca
Diarree of zachte ontlasting na melk, yoghurt of kaas? Lees hoe je rustig test of...
Octubre
Recetas Recetas sin leche de vaca
Pasta cremosa con crema de anacardos y espinacas
Pasta cremosa con crema de anacardos y espinacas Esta pasta es tan cremosa que nadie encontrará la leche de vaca...
Sep
Blog Leche de vaca
Intolerancia a la leche de vaca y fermentación del yogur: ¿qué dicen realmente los estudios?
¿Qué significa para ti, en tu día a día, la investigación sobre la fermentación, el yogur y la lactosa residual en la intolerancia a la leche de vaca? Te lo explicamos en...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con quinoa al limón y espinacas
Salmón ligero con quinoa al limón y espinacas: fresco, nutritivo y sin leche de vaca. Fácil y rápido de preparar.
Julio