Gnocchi met romige spinazie en zongedroogde tomaat

Zacht, romig en een tikje hartig: deze gnocchi met spinazie en zongedroogde tomaat is een bord vol comfort. De saus omhult elke gnocchi met een fluweelzachte laag en de tomaatjes geven precies dat beetje pit. Het ruikt naar een Italiaanse avond zonder moeite, en het staat sneller op tafel dan je denkt.

De saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, dus geen gewone room of kaas nodig. Handig als je koemelk wilt vermijden of gewoon eens plantaardig wilt koken. Alles komt uit de supermarkt en de stappen zijn overzichtelijk. Even roeren, even proeven, en klaar. Een recept dat je zonder stress in je vaste repertoire kunt opnemen.

Cocina Italiano

Tiempo 15 minutos

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

400 g de ñoquis
150 g de espinacas
100 g zongedroogde tomaat
150 ml de cocina de avena
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Stap 1: Bak de knoflook

Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het begint te geuren. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dan wordt hij bitter.

Stap 2: Voeg de spinazie toe

Doe de spinazie in de pan en roer tot deze geslonken is. Het lijkt eerst veel, maar het slinkt snel. Roer rustig zodat alles gelijkmatig gaart.

Paso 3: Preparar la salsa

Voeg de in stukjes gesneden zongedroogde tomaat en de plantaardige room op haverbasis toe. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Meng met de gnocchi

Kook of bak de gnocchi volgens de aanwijzing op de verpakking en schep ze daarna door de saus. Roer goed zodat alles bedekt is met de romige laag. Serveer direct, liefst nog dampend warm.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 90 g
🍝 Hidratos de carbono: 45 g
💪 Proteínas: 9 g
🥑 Grasa: 10 g
🌾 Fibras: 4 g
🧂 Sal: 1.0 g
🔥 Energía: 460 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg een handje rucola toe voor extra frisheid en een licht peperige toets.

Bestrooi met geroosterde pijnboompitten of wat extra zongedroogde tomaat voor een knapperige bite.

Controleer op het etiket of de gnocchi geen melk of ei bevat, sommige merken verschillen.

Bewaar restjes tot twee dagen afgedekt in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje plantaardige room.

Gebruik een houten lepel om te roeren; dat voorkomt dat de gnocchi stuk gaan en houdt de saus mooi glad.

Su consejo de lectura por ahora

Peanutbowl de pollo con fideos, salsa de cacahuete y pepino en un bol

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Tazón de pollo y cacahuetes con fideos y pepino

Tazón rápido de pollo y cacahuete con fideos, pepino y salsa cremosa de cacahuete. Sin leche de vaca, fresco y saciante en 20...

27
Mayo

Eenvoudige flatlay met glas melk, schaaltje yoghurt en wat plakjes kaas op een lichte keukentafel

Blog Leche de vaca

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Ramen vegetariano con miso y verduras

Sabroso ramen vegetariano con miso, fideos y verduras. Lleno de sabor, fácil de hacer y completamente...

21
Mayo

Ingredientes