Zachte pulled chicken met een rokerige barbecuesmaak, zoete maïs en luchtige rijst: deze bowl is warm, kleurrijk en geruststellend. De paprika zorgt voor frisheid en een beetje bite, terwijl de saus alles samenbrengt tot een hartige, licht kleverige mix. Het is een gerecht dat eruitziet alsof je er veel tijd aan hebt besteed, maar in werkelijkheid gewoon snel klaar is.
Omdat je werkt met plantaardige alternatieven en geen room of kaas gebruikt, past deze bowl goed bij een koemelkvrije eetstijl. De ingrediënten haal je gewoon bij de supermarkt en de bereiding is overzichtelijk. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. Even proeven op het einde en afmaken met wat zout of limoensap: dat tilt het geheel net omhoog.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels luchtig blijven.
Paso 2: Freír el pollo
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet rustig aan tot de buitenkant goudbruin is en de binnenkant gaar. Trek de kip daarna met twee vorken uit elkaar tot draadjes.
Stap 3: Voeg groenten toe
Snijd de paprika in stukjes en voeg samen met de maïs toe aan de pan. Bak alles nog een paar minuten tot de paprika iets zachter is maar nog wat bite heeft.
Stap 4: Meng met saus
Roer de barbecuesaus door de kip en groenten. Laat het geheel kort pruttelen tot de saus iets indikt en alles goed bedekt is. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Paso 5: Servir
Schep de rijst in kommen en verdeel de pulled chicken met groenten erover. Serveer direct en voeg eventueel extra toppings toe zoals avocado of komkommerlinten.
Valores nutricionales por persona
- 🌽 Verduras: 70 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 46 g
- 🍗 Proteínas: 26 g
- 🥑 Grasa: 12 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 530 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg avocado toe voor extra romigheid en een zachte tegenhanger van de barbecuesmaak.
Serveer met komkommerlinten of een frisse salade voor wat contrast.
Gebruik een barbecuesaus zonder melkbestanddelen; sommige varianten bevatten boter of room.
Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Trek de kip met twee vorken terwijl ze nog warm is; dan gaat het veel makkelijker.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie bij visite en op bezoek: zo lukt het samen
Op bezoek of visite met koemelk-intolerantie? Met deze praktische tips voor menu, etiketten en back-ups...
Julio
Blog Leche de vaca
La intolerancia a la leche de vaca y tu entorno: mantén las cosas sencillas y agradables
Koemelk-intolerantie in het dagelijks leven: koemelkvrije menu’s, etiketten lezen en duidelijke afspraken met school, BSO,...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta cremosa con brócoli y limón
Pasta fresca y cremosa con brócoli y limón. Fácil, vegetal y lista en 20 minutos.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Ñoquis con calabacín cremoso y limón
Ñoquis cremosos con calabacín y limón, frescos y suaves a la vez. Fáciles, rápidos y sin leche de vaca.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta con tomate, albahaca y ajo asado
Pasta italiana rápida con tomate, albahaca y ajo asado. Sencilla, pura y sin leche de vaca.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Bol de pollo y mango con arroz y lima
Fresco bol de pollo y mango con arroz, lima y pepino. Rápido de preparar, lleno de sabor y sin...
Mayo