Zalm met zoete aardappel en broccoli uit de oven

De geur van geroosterde zoete aardappel en warme citroen vult de keuken terwijl de zalm zacht gaart in de oven. De randjes van de aardappel worden licht krokant, de broccoli blijft frisgroen en stevig. Alles ligt samen op één bakplaat, dus je hebt weinig afwas en veel voldoening. Een bord vol kleur, smaak en gemak, precies wat je wilt na een drukke dag.

Omdat je hier geen boter of room gebruikt, past dit gerecht goed als je koemelk wilt vermijden. De zalm blijft sappig door de olie en het citroensap, en de groenten krijgen hun smaak gewoon uit de oven. Handig ook voor een lactosevrije dag, zolang je even het etiket checkt van kruidenmixen of marinades.

Cocina Fusión

Tiempo 30 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Horno

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de filete de salmón
600 g zoete aardappel (in blokjes)
250 g broccoli in roosjes
2 cucharadas de aceite
1 tl paprikapoeder
1 trozo de limón
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Horno y bandeja de horno

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Zo blijft alles netjes en hoef je later minder schoon te maken.

Stap 2: Groenten voorbereiden

Meng de blokjes zoete aardappel en de broccoliroosjes met olie, paprikapoeder, zout en peper. Hussel goed zodat alles een dun laagje olie heeft.

Paso 3: Tostar

Verdeel de groenten over de bakplaat en rooster ze 18 minuten. De aardappel moet zacht worden en de randjes licht bruin. De broccoli mag nog wat bite hebben.

Paso 4: Añadir el salmón

Leg de zalmfilets tussen de groenten, besprenkel met wat citroensap en rooster nog 8 tot 10 minuten. De zalm is klaar als hij net niet meer glazig is in het midden.

Paso 5: Servir

Serveer alles direct van de bakplaat met extra citroenpartjes. Eventueel kun je wat verse kruiden zoals dille of peterselie erover strooien.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 140 g
🍠 Hidratos de carbono: 35 g
🐟 Proteínas: 24 g
🥑 Grasa: 16 g
🌾 Fibras: 6 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 560 kcal

Consejos y etiqueta

Rooster ook wat dunne citroenschijfjes mee voor extra frisheid.

Lekker met een lepel plantaardige room op haverbasis ernaast of wat verse peterselie.

Let bij kruidenmixen of marinades voor zalm op melkbestanddelen of boteraroma als je daar gevoelig voor bent.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm ze rustig op in de oven of magnetron.

Snijd de aardappel in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar wordt.

Su consejo de lectura por ahora

Adulto sentado a la mesa de la cocina con un vaso de leche y un ligero dolor de cabeza después de comer

Blog Leche de vaca

Dolor de cabeza después de las comidas e intolerancia a la leche de vaca: cómo reconocerlo y qué puede ayudar

¿Te duele la cabeza después de comer y tienes dudas sobre si padeces intolerancia a la leche de vaca? Descubre cómo reconocer los patrones y hacer pruebas de forma tranquila...

02
Julio

Kommetje roomijs op een lichte keukentafel in daglicht

Blog Lactosa

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Vegetarische noedelsoep met pinda en limoen

Snelle vegetarische noedelsoep met pindakaas en limoen: romig, fris en helemaal koemelkvrij.

11
Julio

Chili vegetariano con alubias y maíz

Un chili sustancioso y especiado con alubias y maíz. Totalmente vegetal, fácil de preparar e ideal para...

05
Jun

Ingredientes