Kip tandoori bowl met rijst en komkommer

Romig, kruidig en fris tegelijk: deze kip tandoori bowl is een kleine smaakreis in een kom. De geur van warme tandoorikruiden vult de keuken terwijl de kokosmelk alles zacht en rond maakt. De rijst vangt de saus perfect op en de komkommer zorgt voor een knapperige tegenhanger. Binnen twintig minuten staat er iets op tafel dat voelt als comfortfood, maar dan met een lichte twist.

Omdat je hier kookt met kokosmelk in plaats van gewone room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. Alles wat je nodig hebt, vind je gewoon in de supermarkt. Let bij de kruidenmix even op het etiket, sommige varianten bevatten melkpoeder. Zo houd je het recept eenvoudig, smaakvol en passend bij een lactosevrije dag.

Cocina Indiaas

Tiempo 20 minutos

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de pechuga de pollo
250 g de arroz
200 g komkommer
1 el tandoori kruiden
150 ml kokosmelk
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Cocer el arroz

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat daarna even uitdampen met de deksel schuin op de pan zodat de korrels mooi los blijven.

Paso 2: Freír el pollo

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze rondom goudbruin. Voeg de tandoorikruiden toe en bak kort mee tot het begint te geuren, maar laat de kruiden niet aanbranden.

Paso 3: Preparar la salsa

Schenk de kokosmelk bij de kip en roer goed door. Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de kip gaar is. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Paso 4: Servir

Snijd de komkommer in halve plakjes. Schep de rijst in kommen, verdeel de kip tandoori erover en leg de komkommer erbij. Serveer direct, eventueel met wat verse koriander of een partje limoen.

Valores nutricionales por persona

🍚 Hidratos de carbono: 48 g
🍗 Proteínas: 27 g
🥥 Grasa: 14 g
🌿 Fibras: 3 g
🧂 Sal: 1.2 g
🔥 Energía: 560 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg verse koriander toe voor extra frisheid en kleur.

Serveer met een partje limoen of een lepel plantaardige yoghurt voor een frisse toets.

Controleer de tandoori kruidenmix op melkpoeder; sommige merken voegen dat toe.

Guarda las sobras en la nevera durante un máximo de dos días y caliéntalas a fuego lento en una cacerola con un chorrito de agua o leche de coco.

Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi bindt.

Su consejo de lectura por ahora

Persona con una mano sobre el vientre, junto a un vaso de leche, sentada en una mesa de cocina clara

Blog Lactosa

El estreñimiento y la intolerancia a la lactosa: cómo reconocerlos y qué puede ayudar

Explicación sobre el estreñimiento y la intolerancia a la lactosa, otras causas del estreñimiento y un enfoque tranquilo para...

27
Mayo

Salmón con limón y verduras asadas al horno en una bandeja de horno

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Salmón al horno con limón y verduras al horno en una bandeja

Salmón fresco con verduras asadas y limón, todo en una sola bandeja de horno. Sin leche de vaca y fácil de preparar.

10
Jun

Kom met kip pindastoof, rijst en sperziebonen in romige pindasaus

Kip pindastoof met rijst en boontjes

Romige kip pindastoof met rijst en boontjes. Fris door limoen, klaar in 25 minuten en...

17
Julio

Ñoquis con calabacín cremoso y albahaca en un cuenco

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Ingredientes