Kip met groente en romige kokos saus

Romig, kruidig en zacht met een vleugje kokos – deze kip met groente en romige kokos saus ruikt alsof je even op vakantie bent. De saus is vol en mild, de groenten blijven lekker knapperig en alles komt samen in één pan. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en makkelijks wilt zonder uren in de keuken te staan.

Omdat je hier kookt met kokosmelk in plaats van gewone room, is dit gerecht handig als je koemelk vermijdt. De ingrediënten zijn allemaal gewoon in de supermarkt te vinden en passen vaak ook bij een lactosevrije dag, zolang je even het etiket checkt. Zo eet je lekker romig zonder gedoe.

Cocina Fusión

Tiempo 30 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de pechuga de pollo
400 g roerbakgroente (zak)
200 ml de leche de coco
1 tl kerriepoeder mild
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Paso 1: Dorar el pollo

Verhit de olie in een hapjespan of koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de kip in blokjes en bak ze 4 minuten tot ze licht goudbruin kleuren. Niet te hard bakken, anders wordt de kip droog.

Paso 2: Añade las verduras

Doe de roerbakgroente erbij en bak 5 minuten mee. Roer af en toe zodat alles gelijkmatig gaart. De groenten mogen nog een beetje bite houden.

Paso 3: Preparar la salsa

Strooi het kerriepoeder over de kip en groenten en roer goed door. Schenk de kokosmelk erbij en roer tot alles mooi gemengd is.

Stap 4: Laat pruttelen

Laat het geheel 8 tot 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Roer af en toe zodat de saus niet aanzet. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Paso 5: Servir

Serveer de kip met kokos saus met rijst of naan. Schep de saus er royaal overheen zodat elk hapje lekker romig is.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 90 g
🍚 Hidratos de carbono: 35 g
🍗 Proteínas: 26 g
🥑 Grasa: 15 g
🌾 Fibras: 5 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 580 kcal

Consejos y etiqueta

Voeg een snufje chilivlokken toe als je van wat pit houdt.

Lekker met komkommer of een frisse salade voor extra crunch.

Controleer de kokosmelk en kruidenmix op toevoegingen; meestal koemelkvrij, maar even kijken is slim.

Bewaar restjes tot 2 dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of kokosmelk.

Corta el pollo en trozos iguales para que se cocine todo al mismo tiempo y la salsa quede bien espesa.

Su consejo de lectura por ahora

Persoon aan een lichte keukentafel die rustig naar een glas melk en een schaaltje yoghurt kijkt

Blog Leche de vaca

Koemelk-intolerantie in studies: wat kun je ermee thuis?

Koemelk-intolerantie, PDS en lactose: hoe hangen ze samen, wat laten onderzoeken zien en wat kun...

18
Hace

Una sencilla sartén con espinacas a la crema sobre una mesa de cocina sencilla, junto a una jarrita de leche

Blog Lactosa

¿Se pueden comer espinacas si se es intolerante a la lactosa? Así es como puedes elegir con seguridad

Espinacas e intolerancia a la lactosa: cómo leer las etiquetas y elegir entre las variantes normales, sin lactosa y vegetales...

17
Julio

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas

Pollo al curry con arroz y guisantes

Pollo al curry cremoso con arroz y guisantes, ligeramente especiado y sin leche de vaca. Fácil y rápido...

07
Julio

Romige curry pasta met spinazie in een kom met zachte saus

Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas

Ingredientes