Kip met romige champignonsaus en rijst

Romige saus, malse kip en geurige rijst: dit is zo'n gerecht dat meteen huiselijk voelt. De champignons geven een volle, aardse smaak en de saus bindt alles samen tot een zachte, hartige hap. Het is een bord dat je gerust doordeweeks maakt, maar dat ook prima werkt als je iemand wilt verwennen zonder uren in de keuken te staan.

De saus maak je met plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone melk of room. Dat maakt het handig als je koemelk vermijdt of liever lichter kookt. Alle ingrediënten vind je gewoon in de supermarkt en het resultaat is een romige, warme maaltijd die iedereen begrijpt. Even checken of je plantaardige room echt koemelkvrij is, dan zit je goed.

Cocina Fusión

Tiempo 30 min

Dificultad Fácil

Equipamiento Sartén

Porciones

personas

Ingredientes

300 g de pechuga de pollo
250 g de arroz
250 g de champiñones
150 ml de cocina de avena
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite
sal y pimienta

Ajuste el número de raciones. Las cantidades se escalan automáticamente.

Preparación

Stap 1: Rijst koken

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels los blijven.

Stap 2: Champignons bakken

Verhit de olie in een hapjespan en bak de champignons op hoog vuur tot ze goudbruin zijn en het meeste vocht is verdampt. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.

Stap 3: Ui en knoflook toevoegen

Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3 minuten mee tot hij glazig is. Voeg daarna de fijngehakte knoflook toe en bak nog een halve minuut, niet te hard, zodat hij niet verbrandt.

Paso 4: Preparar la salsa

Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus 6 tot 8 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Roer af en toe zodat niets aanzet.

Stap 5: Afmaken en serveren

Breng de saus op smaak met zout en peper. Serveer de kip met de romige champignonsaus over de rijst. Lekker met wat verse peterselie of een kneepje citroen als je dat hebt.

Valores nutricionales por persona

🥦 Verduras: 60 g
🍚 Hidratos de carbono: 50 g
🍗 Proteínas: 26 g
🥑 Grasa: 11 g
🌾 Fibras: 3 g
🧂 Sal: 1.1 g
🔥 Energía: 560 kcal

Consejos y etiqueta

Vervang de kip eens door stukjes kalkoen of tofu voor een andere twist.

Serveer met gestoomde broccoli of sperziebonen voor extra kleur en bite.

Controleer de plantaardige room en kruidenmixen op melkbestanddelen als je gevoelig bent.

Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje extra room.

Snijd de champignons niet te dun, dan blijven ze stevig en krijgen ze een mooie gebakken rand.

Su consejo de lectura por ahora

Kommetje cottage cheese op een lichte keukentafel in daglicht

Blog Leche de vaca

Cottage cheese bij koemelk-intolerantie: mag het?

Twijfel je over cottage cheese bij koemelk-intolerantie? Ontdek wat erin zit, waar je op let...

28
Mayo

Una mano con un cuenco pequeño de helado sobre el mostrador claro de una heladería

¿Se puede tomar helado si se tiene intolerancia a la leche de vaca?

¿Qué pasa con el helado si se tiene intolerancia a la leche de vaca? Descubre cómo leer las etiquetas, qué significa «sin lactosa»...

02
Jun

Cuenco con una sencilla ensalada de tomate y mozzarella en una mesa de cocina a la luz del día

Blog Lactosa

Ingredientes