Romige saus, malse kip en geurige rijst: dit is zo'n gerecht dat meteen huiselijk voelt. De champignons geven een volle, aardse smaak en de saus bindt alles samen tot een zachte, hartige hap. Het is een bord dat je gerust doordeweeks maakt, maar dat ook prima werkt als je iemand wilt verwennen zonder uren in de keuken te staan.
De saus maak je met plantaardige room op haverbasis, dus zonder gewone melk of room. Dat maakt het handig als je koemelk vermijdt of liever lichter kookt. Alle ingrediënten vind je gewoon in de supermarkt en het resultaat is een romige, warme maaltijd die iedereen begrijpt. Even checken of je plantaardige room echt koemelkvrij is, dan zit je goed.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrelo y mantenlo caliente con la tapa puesta para que los granos no se peguen.
Stap 2: Champignons bakken
Verhit de olie in een hapjespan en bak de champignons op hoog vuur tot ze goudbruin zijn en het meeste vocht is verdampt. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 3: Ui en knoflook toevoegen
Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3 minuten mee tot hij glazig is. Voeg daarna de fijngehakte knoflook toe en bak nog een halve minuut, niet te hard, zodat hij niet verbrandt.
Paso 4: Preparar la salsa
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus 6 tot 8 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Roer af en toe zodat niets aanzet.
Paso 5: Terminar y servir
Breng de saus op smaak met zout en peper. Serveer de kip met de romige champignonsaus over de rijst. Lekker met wat verse peterselie of een kneepje citroen als je dat hebt.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 60 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 50 g
- 🍗 Proteínas: 26 g
- 🥑 Grasa: 11 g
- 🌾 Fibras: 3 g
- 🧂 Sal: 1.1 g
- 🔥 Energía: 560 kcal
Consejos y etiqueta
Vervang de kip eens door stukjes kalkoen of tofu voor een andere twist.
Serveer met gestoomde broccoli of sperziebonen voor extra kleur en bite.
Controleer de plantaardige room en kruidenmixen op melkbestanddelen als je gevoelig bent.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje extra room.
Snijd de champignons niet te dun, dan blijven ze stevig en krijgen ze een mooie gebakken rand.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
Met lactose-intolerantie naar Duitsland: zo kies je zeker, relaxed en voorbereid
Met lactose-intolerantie naar Duitsland? Praktische tips voor koffiebars, hotelontbijt, uit eten en supermarkt, zodat je...
Octubre
Blog Leche de vaca
¿Se puede tomar queso de cabra si se tiene intolerancia a la leche de vaca? Así es como puedes elegir con seguridad
Queso de cabra e intolerancia a la leche de vaca: cómo leer las etiquetas, qué efecto tiene la maduración sobre la lactosa y cómo...
Julio
Blog Lactosa
¿El ghee no contiene lactosa? Explicación clara
El ghee, a menudo llamado mantequilla clarificada en neerlandés y conocido internacionalmente como...
Sep
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta cremosa con brócoli y limón
Pasta fresca y cremosa con brócoli y limón. Fácil, vegetal y lista en 20 minutos.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo con salsa cremosa de champiñones y arroz
Pollo a la crema con champiñones y arroz, elaborado con nata vegetal a base de avena. Fácil, rápido y...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Chili sin carne vegetariano con arroz
Chili sin carne vegetariano y especiado con arroz. Repleto de alubias, tomate y sabor, sin leche de vaca y...
Jun