Dampende kommen vol kruidige chili, stevige bonen en zachte rijst: dit is comfortfood dat je huis heerlijk laat ruiken. De tomaten geven frisheid, de kruiden warmte en de bonen zorgen voor die volle, vlezige beet zonder vlees. Het is een gerecht dat je makkelijk vaker maakt, want het smaakt de volgende dag nog beter.
Omdat deze chili helemaal plantaardig is opgebouwd, zit er geen gewone melk, room of kaas in. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De ingrediënten zijn simpel en staan in elk supermarktpad. Even snijden, roeren en laten pruttelen: meer werk is het niet.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels luchtig blijven.
Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo
Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Fruit de ui 3 minuten tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden mee, niet te hard, anders wordt hij bitter.
Stap 3: Voeg de basis toe
Doe de tomatenblokjes, kidneybonen, chilipoeder en komijn in de pan. Roer goed door zodat alles bedekt is met saus. Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Paso 4: Sazonar
Proef en voeg zout en peper toe naar smaak. Als de saus te dik is, roer er een scheutje water door. Laat nog even kort pruttelen zodat de smaken mooi samenkomen.
Paso 5: Servir
Schep de chili in kommen met de rijst ernaast of erdoor gemengd. Zet eventueel wat avocado, lente-ui of verse koriander op tafel voor extra kleur en frisheid.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 150 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 60 g
- 💪 Proteínas: 18 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 12 g
- 🧂 Sal: 1,3 g
- 🔥 Energía: 640 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat maïs of paprika toe voor extra kleur en zoetigheid.
Lekker met een lepel plantaardige yoghurt of wat verse koriander bovenop.
Controleer kruidenmixen en bouillonblokjes op melkbestanddelen als je die gebruikt.
Laat restjes afkoelen en vries ze in porties in; ideaal voor drukke dagen.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de bonen heel blijven en niet stuk koken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
La intolerancia a la lactosa en el trabajo y en casa: consejos prácticos
Praktische tips voor lactose-intolerantie op werk en thuis. Met menu-ideeën, etiketcheck en back-ups zodat je...
Sep
Blog Lactosa
La intolerancia a la lactosa cuando hay invitados o se va de visita: así lo podemos resolver juntos
¿Intolerancia a la lactosa cuando tienes invitados, en los cumpleaños o en el trabajo? Con ideas sencillas para el menú y consejos sobre cómo leer las etiquetas, todo el mundo puede estar tranquilo...
Hace
Blog Leche de vaca
Met koemelk-intolerantie naar wat werkt wel: relaxed en voorbereid
Met koemelk-intolerantie naar festival, foodtrucks of hotelontbijt? Praktische tips voor voorbereiding, vragen stellen en een...
Octubre
Blog Leche de vaca
Met koemelk-intolerantie naar een hotelontbijt: zo kies je zeker en relaxed
Met koemelk-intolerantie naar een hotelontbijt? Met deze praktische tips, voorbeeldzinnen en back-up set kies je...
Octubre
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Pollo al curry con arroz y manzana
Curry de pollo suave con leche de coco, arroz y manzana. Cremoso, especiado y fácil de preparar sin leche de vaca.
Julio
Blog Leche de vaca
¿Te duele la parte inferior derecha del abdomen? Esto es lo que indica la intolerancia a la leche de vaca
Buikpijn rechts onder en denk je aan koemelk-intolerantie? Lees hoe je rustig kunt testen, welke...
Octubre