Dampende kommen vol kruidige chili, stevige bonen en zachte rijst: dit is comfortfood dat je huis heerlijk laat ruiken. De tomaten geven frisheid, de kruiden warmte en de bonen zorgen voor die volle, vlezige beet zonder vlees. Het is een gerecht dat je makkelijk vaker maakt, want het smaakt de volgende dag nog beter.
Omdat deze chili helemaal plantaardig is opgebouwd, zit er geen gewone melk, room of kaas in. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De ingrediënten zijn simpel en staan in elk supermarktpad. Even snijden, roeren en laten pruttelen: meer werk is het niet.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm met de deksel op de pan zodat de korrels luchtig blijven.
Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo
Verhit de olie in een hapjespan of diepe koekenpan. Fruit de ui 3 minuten tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden mee, niet te hard, anders wordt hij bitter.
Stap 3: Voeg de basis toe
Doe de tomatenblokjes, kidneybonen, chilipoeder en komijn in de pan. Roer goed door zodat alles bedekt is met saus. Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt.
Paso 4: Sazonar
Proef en voeg zout en peper toe naar smaak. Als de saus te dik is, roer er een scheutje water door. Laat nog even kort pruttelen zodat de smaken mooi samenkomen.
Paso 5: Servir
Schep de chili in kommen met de rijst ernaast of erdoor gemengd. Zet eventueel wat avocado, lente-ui of verse koriander op tafel voor extra kleur en frisheid.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 150 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 60 g
- 💪 Proteínas: 18 g
- 🥑 Grasa: 10 g
- 🌾 Fibras: 12 g
- 🧂 Sal: 1,3 g
- 🔥 Energía: 640 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat maïs of paprika toe voor extra kleur en zoetigheid.
Lekker met een lepel plantaardige yoghurt of wat verse koriander bovenop.
Controleer kruidenmixen en bouillonblokjes op melkbestanddelen als je die gebruikt.
Laat restjes afkoelen en vries ze in porties in; ideaal voor drukke dagen.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de bonen heel blijven en niet stuk koken.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con patatas asadas y eneldo
Salmón fresco con patatas asadas, eneldo y limón. Fácil, rápido y sin leche de vaca.
Jun
Blog Lactosa
La intolerancia a la lactosa y tu entorno: mantén las cosas sencillas y agradables
Praktische tips om bij teamuitjes en etentjes ontspannen rekening te houden met lactose-intolerantie, met simpele...
Hace
Blog Lactosa
Dolor de estómago después de comer e intolerancia a la lactosa: cómo reconocerlos y qué puede ayudar
¿Te duele el estómago después de comer y te preguntas si podrías ser intolerante a la lactosa? Descubre cómo reconocer los patrones y hacerte pruebas de forma sencilla con...
Mayo
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie en wintersport: zo kies je zeker
Koemelk-intolerantie op wintersport? Met deze praktische tips voor hotelontbijt, berghut, koffiebar en back-up snacks wordt...
Hace
Blog Lactosa
¿Se pueden comer espinacas si se es intolerante a la lactosa? Así es como puedes elegir con seguridad
Espinacas e intolerancia a la lactosa: cómo leer las etiquetas y elegir entre las variantes normales, sin lactosa y vegetales...
Julio
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie op werk en thuis: praktische tips
Praktische tips voor koemelk-intolerantie thuis, op visite en op werk. Van etiketten lezen tot koemelkvrije...
Hace