Fresco, jugoso y con un toque tropical: este bol de pollo y mango con arroz y lima lleva el sol a tu plato, incluso cuando fuera está gris. El mango aporta un suave dulzor, la lima un toque picante y el pollo hace que el conjunto resulte agradable y sabroso. Todo se une en un bol lleno de color y fragancia, con un ligero toque de pepino y arroz caliente como base.
Al no utilizar nata ni queso, este plato se adapta bien a un día sin leche de vaca. Los sabores se mantienen puros y frescos, y basta con utilizar ingredientes del supermercado. Práctico si evitas la leche de vaca o prefieres la cocina vegetariana. Para cualquier salsa o aderezo, presta atención a la etiqueta y todo irá bien.
Preparación
Paso 1: Cocer el arroz
Cocer el arroz siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté cocido pero aún tenga algo de mordiente. Escúrrelo y déjalo evaporar un rato con la tapa inclinada sobre la cazuela.
Paso 2: Freír el pollo
Cortar la pechuga de pollo en trozos y calentar el aceite en una sartén. Freír el pollo hasta que esté dorado y cocido a fuego medio-alto. Sazona con sal y pimienta, pero no frías demasiado para que el pollo se mantenga tierno.
Paso 3: Añadir el mango y el pepino
Pelar el mango y cortar la pulpa en dados. Cortar el pepino en medias rodajas. Mézclelos brevemente con el pollo caliente para que todo se caliente ligeramente, pero el mango no se ponga blando.
Paso 4: Servir con lima
Sirve el arroz en cuencos y reparte el pollo, el mango y el pepino por encima. Exprime un poco de lima fresca por encima para darle frescura y sírvelo inmediatamente.
Valores nutricionales por persona
- 🥭 Frutas y verduras: 90 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 48 g
- 🍗 Proteínas: 25 g
- 🥑 Grasa: 12 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.2 g
- 🔥 Energía: 530 kcal
Consejos y etiqueta
Espolvoree algunas semillas de sésamo tostadas o cacahuetes picados sobre el cuenco para darle un toque crujiente.
Sírvalo con un gajo de lima y, si es posible, un poco de cilantro fresco para darle un toque de frescor.
Utilice salsa de soja o aderezo sin ingredientes lácteos; algunas variantes contienen leche en polvo.
Guarde las sobras en el frigorífico hasta un día y cómalas frías como un almuerzo fresco.
Corte el mango en rodajas justo antes de utilizarlo para que quede jugoso y no se ablande demasiado.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Blog Lactosa
La intolerancia a la lactosa en el trabajo y en casa: consejos prácticos
Praktische tips voor lactose-intolerantie op werk en thuis. Ideeën voor menu’s, visite, teamlunch en etiketten...
Sep
Blog Leche de vaca
El caramelo en caso de intolerancia a la leche de vaca: ¿se puede tomar?
¿Tienes dudas sobre el caramelo si eres intolerante a la leche de vaca? Descubre todo lo que hay que saber sobre la leche en el caramelo, las etiquetas...
Julio
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Bol de burrito vegetariano con frijoles y arroz
Un colorido burrito bowl vegetariano con alubias, arroz y aguacate. Fácil de preparar, saciante y sin leche de vaca.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón al horno con tomate y arroz a la albahaca
Salmón fresco con tomate al horno y arroz aromático con albahaca. Fácil, rápido y sin leche de vaca.
Jun
Blog Leche de vaca
Elegir alioli con intolerancia a la leche de vaca: ¿inteligente o saltárselo?
El alioli y la intolerancia a la leche de vaca: aprende a leer las etiquetas, descubre las diferencias con la salsa de ajo y prepara el alioli paso a paso...
Mayo
Blog Leche de vaca
La intolerancia a la leche de vaca en los estudios: ¿qué puedes hacer al respecto en casa?
Hoe betrouwbaar zijn voedingsdagboeken bij koemelk-intolerantie? Wat laten studies zien en wat kun je er...
Hace