Knapperige broccoli, malse kip en geroosterde cashewnoten: deze roerbak ruikt al goed nog voor je aan tafel zit. De sojasaus geeft een hartige glans, terwijl de noten een licht zoetje en bite brengen. Alles komt samen in een wok vol kleur en sissend geluid. Binnen een kwartier heb je een bord vol geurige warmte, zonder ingewikkelde stappen of lange wachttijd.
Omdat je hier geen room of kaas gebruikt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De saus blijft lekker vol van smaak door de sojasaus en olie, zonder dat je iets mist. Handig als je koemelk wilt vermijden of gewoon lichter wilt koken. Let bij kant-en-klare sauzen even op het etiket, dan weet je zeker dat het past bij jouw dag.
Preparación
Paso 1: Freír el pollo
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze rondom goudbruin. Roer regelmatig zodat ze niet aanbakken. Zodra de kip bijna gaar is, zet je het vuur iets lager.
Stap 2: Broccoli toevoegen
Voeg de broccoli toe en roerbak een paar minuten mee. De roosjes mogen nog wat beet houden, dat geeft een fijne knapperigheid. Als de pan te droog wordt, kun je een klein scheutje water toevoegen.
Stap 3: Saus en cashews erbij
Schenk de sojasaus over de kip en broccoli en voeg de cashewnoten toe. Roer goed door zodat alles glanst en de smaken zich mengen. Laat het geheel nog twee minuten meebakken tot de saus iets indikt.
Stap 4: Afmaken en proeven
Proef even of er nog wat zout of peper bij mag. De saus hoort hartig en licht zoet te smaken. Serveer direct, liefst met rijst of noedels, zodat alles warm en knapperig blijft.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 80 g
- 🍚 Hidratos de carbono: 45 g
- 🍗 Proteínas: 26 g
- 🥜 Grasa: 12 g
- 🌾 Fibras: 4 g
- 🧂 Sal: 1.2 g
- 🔥 Energía: 520 kcal
Consejos y etiqueta
Top met sesamzaad of een scheutje sesamolie voor extra aroma.
Serveer met jasmijnrijst of noedels en wat verse koriander.
Let bij sojasaus en marinades op verborgen melkbestanddelen, sommige merken voegen karamel of aroma toe.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm kort op in de wok of magnetron.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de broccoli niet te zacht wordt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Sopa vegetariana de fideos con cacahuetes y lima
Sopa rápida de fideos vegetariana con mantequilla de cacahuete y lima: cremosa, refrescante y sin leche de vaca.
Julio
Blog Leche de vaca
Koemelk-intolerantie in studies: wat kun je ermee thuis (9)
Koemelk-intolerantie, caseïne en wei: wat laten studies zien en hoe kun je daar thuis rustig...
Hace
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con patatas al pesto y judías verdes
Salmón fresco con patatas al pesto especiado y judías verdes al horno. Fácil, colorido y sin leche de vaca.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Ñoquis con calabacín a la crema y guisantes
Suaves ñoquis con calabacín y guisantes en una salsa cremosa sin nata. Fácil, rápido...
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con patatas y verduras al horno
Salmón tierno con patatas asadas y verduras al horno. Sin leche de vaca, fácil y lleno de sabor.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Curry vegetariano de coco con garbanzos
Un curry cremoso y especiado con garbanzos y espinacas. Vegetal, fácil de preparar y lleno de sabor.
Julio