Pasta met geroosterde paprika en kipgehakt

Romig, kruidig en met een vleugje zoet: deze pasta met geroosterde paprika en kipgehakt ruikt alsof er iemand liefdevol in de keuken heeft gestaan. De saus is zacht en vol, met een lichte roostersmaak die perfect past bij de hartige kip. Alles mengt zich tot een romige laag om de pasta, zonder dat je er veel moeite voor hoeft te doen.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis blijft dit gerecht zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt. De ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Even roosteren, even pureren en je hebt een saus die voelt als comfortfood, maar dan lichter.

Kitchen Italian

Time 25 min

Difficulty Easy

Equipment Cooking Pot

Portions

persons

Ingredients

300 g of pasta
300 g kipgehakt
2 stuk puntpaprika (geroosterd)
1 piece of onion
2 cloves of garlic
150 ml oat cuisine
1 tbsp oil
salt and pepper

Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.

Preparation

Step 1: Cooking pasta

Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.

Step 2: Frying onion and garlic

Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze glazig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet bruin worden.

Stap 3: Kipgehakt bakken

Voeg het kipgehakt toe en bak het rul en goudbruin. Breng op smaak met zout en peper. Laat het even staan op laag vuur terwijl je de saus maakt.

Stap 4: Paprikasaus maken

Pureer de geroosterde paprika met de plantaardige room op haverbasis tot een gladde saus. Proef even of er nog wat zout of peper bij mag.

Step 5: Combine everything

Giet de saus bij het gehakt en laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Roer daarna de pasta erdoor. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe als het te dik is.

Nutritional values per person

🥦 Vegetables: 140 g
🍝 Carbohydrates: 55 g
🍗 Protein: 22 g
🥑 Grease: 14 g
🌾 Fiber: 6 g
🧂 Salt: 1.1 g
🔥 Energy: 520 kcal

Tips & label

Vervang het kipgehakt eens door plantaardig gehakt of kalkoen voor een andere twist.

Serveer met een frisse groene salade of wat rucola bovenop voor extra pit.

Lees bij kipgehaktmixen goed het etiket: sommige bevatten melkpoeder.

Store leftovers in the refrigerator for up to two days, and gently reheat them in a pan with a splash of water or cream.

Gebruik een staafmixer voor de saus, dat gaat snel en geeft een extra romig resultaat.

Your reading tip for now

Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes

Chicken with creamy curry sauce and cauliflower rice

Quick chicken with creamy curry sauce and cauliflower rice. Dairy-free, spicy, and light all at once.

02
Jun

Persoon die aan een keukentafel een voedingsdagboek invult naast een glas melk

Blog Cow's Milk

Ingredients