Romige saus, malse kip en zachte rijst: dit is zo'n bord dat meteen rust brengt. De champignons geven een volle, aardse geur en de plantaardige room maakt het geheel heerlijk smeuïg zonder zwaar te worden. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en veel voldoening.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De smaak blijft vertrouwd romig, maar zonder gewone room. Let bij het kiezen van je room even op het etiket als je ook lactose wilt vermijden. Zo weet je zeker dat het past bij jouw dag en kun je gewoon genieten van een dampend bord comfortfood.
Preparation
Step 1: Cooking rice
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan even staan zodat de korrels mooi droog worden.
Step 2: Frying chicken
Snijd de kipfilet in stukjes en verhit de olie in een hapjespan. Bak de kip op middelhoog vuur tot de stukjes goudbruin zijn. Roer af en toe zodat ze gelijkmatig garen en niet uitdrogen.
Stap 3: Champignons toevoegen
Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Voeg ze toe aan de kip en bak mee tot ze slinken en hun vocht grotendeels verdampt is. De geur wordt dan lekker nootachtig.
Step 4: Making the sauce
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer rustig door. Laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen tot hij iets indikt. Breng op smaak met zout en peper.
Step 5: Serving
Schep de rijst op borden en verdeel de kip met champignonsaus erover. Serveer direct terwijl het nog warm en romig is.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 70 g
- 🍚 Carbohydrates: 55 g
- 🍗 Protein: 26 g
- 🥑 Grease: 14 g
- 🌾 Fiber: 3 g
- 🧂 Salt: 1.1 g
- 🔥 Energy: 560 calories
Tips & label
Gebruik een mix van kastanje- en witte champignons voor extra diepte in de smaak.
Serveer met een frisse salade of wat gestoomde broccoli voor een compleet bord.
Controleer of de plantaardige room echt vrij is van melkbestanddelen; sommige varianten bevatten nog sporen.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of room.
Snijd de kip in gelijke stukjes zodat alles tegelijk gaar is en de saus mooi gelijkmatig blijft.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Blog Lactose
Rumbling and gas in lactose intolerance: here's how to tackle it
Suffering from rumbling and gas after dairy? Find out how lactose intolerance can play into it, how to calm...
Jun
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon with Roasted Potatoes and Dill
Fresh salmon with roasted potatoes, dill, and lemon. Easy, quick, and made without cow's milk.
Jun
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon with Creamy Couscous and Spinach
Creamy couscous with spinach and succulent salmon, made without regular cream. Light, quick, and full of flavor.
Jun
Blog Cow's Milk
Cow's milk intolerance Symptoms
Recognize the signs and find out what suits you Not everyone reacts the same to cow's milk....
Aug
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Pasta with creamy spinach sauce and lemon
Quick pasta with creamy spinach sauce and fresh lemon. Plant-based, tender and ready in 20 minutes.
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Chicken broccoli cashew stir fry
Quick chicken broccoli cashew stir fry with soy sauce and crunchy nuts. Ready within 15 minutes and...
May