Romig, kruidig en fris tegelijk: deze kippasta met courgette en oregano is zo'n gerecht dat vanzelf in je doordeweekse routine belandt. De courgette houdt het licht, de oregano geeft een zonnig randje en de plantaardige room maakt het zacht en vol. Terwijl de pasta kookt, ruikt de keuken al naar knoflook en ui – precies goed voor een ontspannen avondmaaltijd.
Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht helemaal zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk wilt vermijden, en vaak ook geschikt voor een lactosevrije dag als je de etiketten goed bekijkt. Alles komt gewoon uit de supermarkt en het staat in een half uurtje op tafel.
Preparation
Step 1: Cooking pasta
Breng een ruime pan water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een klein scheutje kookvocht voor later.
Step 2: Frying chicken
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes tot ze goudbruin en gaar zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 3: Ui en knoflook toevoegen
Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe aan de kip en fruit kort mee tot de ui glazig is. Let op dat de knoflook niet te donker wordt, dat maakt het bitter.
Stap 4: Courgette meebakken
Doe de courgette in de pan en bak een paar minuten mee tot de plakjes zacht maar nog stevig zijn. Ze mogen een lichte kleur krijgen, maar niet slinken tot moes.
Stap 5: Saus maken
Schenk de oat cuisine erbij en voeg de oregano toe. Laat de saus een paar minuten zachtjes indikken tot hij romig is. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 6: Pasta mengen
Schep de gekookte pasta door de saus. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe om het geheel mooi smeuïg te maken. Serveer direct, liefst warm uit de pan.
Nutritional values per person
- 🥦 Vegetables: 140 g
- 🍝 Carbohydrates: 54 g
- 🍗 Protein: 26 g
- 🥑 Grease: 11 g
- 🌾 Fiber: 6 g
- 🧂 Salt: 1.1 g
- 🔥 Energy: 530 kcal
Tips & label
Gebruik eens kipdijfilet in plaats van kipfilet voor extra mals vlees en een iets vollere smaak.
Serveer met een frisse groene salade of wat rucola voor extra groenten en kleur.
Kijk bij de plantaardige room op haverbasis of er geen melkbestanddelen tussen de ingrediënten staan.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of extra room.
Snijd de courgette in gelijke halve maantjes zodat ze gelijkmatig garen en niet te zacht worden.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Your reading tip for now
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Chicken fajita bowl with bell peppers and rice
Quick chicken fajita bowl with bell peppers and rice. Spicy, creamy, and dairy-free. Ready in 25...
May
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes
Salmon with creamy mashed potatoes and green beans
Creamy mashed potatoes, juicy salmon, and crisp green beans: an easy, cow's milk-free meal.
Jun
Recipes Cow's milk-free recipes
Creamy pasta with cashew cream and spinach
Creamy pasta with cashew cream and spinach This pasta is so creamy that no one will find the cow's milk...
Sep
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Vegetarian ramen with miso and vegetables
Hearty vegetarian ramen with miso, noodles, and vegetables. Full of flavor, easy to make, and completely...
May
Blog Cow's Milk
How do I know if I'm intolerant to cow's milk? (4)
Twijfel je tussen koemelk-intolerantie, lactose of galblaas? Met eliminatie, herintroductie en een klachtenlogboek krijg je...
Jun
Cow milk-free recipes Lactose-free recipes Recipes Vegan recipes
Pasta with creamy spinach sauce and lemon
Soft pasta with creamy spinach sauce and fresh lemon. Ready within 20 minutes, without regular milk...
May