Zalm met romige dilleaardappelen

Romig, fris en een tikje citrus: deze zalm met dilleaardappelen ruikt al goed nog voor je aan tafel zit. De aardappelen zijn zacht en omhuld met een lichte saus van plantaardige room op haverbasis, dille en citroen. De zalm bak je kort zodat hij net gaar is en nog mooi sappig blijft. Een bord vol comfort, zonder dat het zwaar wordt.

Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of room gebruikt, past dit gerecht prima bij een koemelkvrije of lactosevrije dag. De ingrediënten zijn allemaal gewoon in de supermarkt te vinden. Even opletten bij de room en kruidenmix: check het etiket als je gevoelig bent. Zo kook je zorgeloos en vooral lekker.

Küche Fusion

Zeit 30 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g zalmfilet
600 g aardappelen
150 ml Haferküche
1 handje verse dille
1 Stück Zitrone
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Stap 1: Kook de aardappelen

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze niet te nat zijn.

Stap 2: Maak de romige saus

Meng in een kom de oat cuisine met fijngehakte dille en wat citroenrasp. Knijp er een beetje sap bij en proef of het fris genoeg is. De saus mag licht en kruidig smaken.

Stap 3: Bak de zalm

Verhit olie in een koekenpan en bak de zalmfilets op middelhoog vuur. Eerst op de huidkant tot die knapperig is, daarna kort aan de andere kant tot de zalm net gaar is. Niet te lang, dan blijft hij mooi sappig.

Stap 4: Meng en serveer

Schep de aardappelen door de romige saus zodat alles goed bedekt is. Serveer met de zalm ernaast of erbovenop. Werk af met extra dille en een kneepje citroen voor frisheid.

Stap 5: Breng op smaak

Proef en voeg naar wens nog wat zout, peper of citroen toe. De balans tussen romig en fris maakt dit gerecht echt af.

Nährwertangaben pro Person

🥔 Kohlenhydrate: 40 g
🐟 Eiweiß: 24 g
🥑 Fett: 15 g
🌿 Fasern: 3 g
🧂 Salz: 1.0 g
🔥 Energie: 530 kcal

Tipps & Etikett

Voeg wat extra dille toe of vervang een deel door peterselie voor een zachtere kruidensmaak.

Serveer met een groene salade of gestoomde broccoli voor extra frisheid.

Let bij de plantaardige room en kruiden op dat er geen melkbestanddelen in zitten, sommige merken verschillen.

Bewahre Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärme sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Sahne.

Gebruik een tang of spatel om de zalm voorzichtig te keren zodat hij niet uit elkaar valt.

Ihr Lesetipp für heute

Küchentisch mit Butterscheiben, Brot und einer Hand, die nach einem zweiten Aufstrich greift

Blog Laktose

Butter bei Laktoseintoleranz: Ist sie erlaubt?

Unsicher wegen Butter bei Laktoseintoleranz? Erfahren Sie mehr über Laktose, Milcheiweiß und das Lesen von Etiketten...

22
Mai

Schüssel mit cremigem vegetarischem Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Inhaltsstoffe