Lachs mit cremigen Dillkartoffeln

Cremig, frisch und mit einem Hauch von Zitrus: Dieser Lachs mit Dillkartoffeln duftet schon köstlich, noch bevor man sich an den Tisch setzt. Die Kartoffeln sind weich und mit einer leichten Soße aus pflanzlicher Sahne auf Haferbasis, Dill und Zitrone überzogen. Den Lachs brät man kurz an, damit er gerade gar wird und schön saftig bleibt. Ein Teller voller Wohlfühlgenuss, ohne schwer im Magen zu liegen.

Da du mit pflanzlicher Sahne auf Haferbasis arbeitest und keine normale Milch oder Sahne verwendest, eignet sich dieses Gericht hervorragend für einen Tag ohne Kuhmilch oder Laktose. Die Zutaten sind alle ganz normal im Supermarkt erhältlich. Bei der Sahne und der Gewürzmischung solltest du etwas aufpassen: Überprüfe das Etikett, wenn du empfindlich bist. So kannst du sorgenfrei und vor allem lecker kochen.

Küche Fusion

Zeit 30 Min.

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Lachsfilet
600 g Kartoffeln
150 ml Haferküche
1 Handvoll frischer Dill
1 Stück Zitrone
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Die Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten lang kochen, bis sie gar sind. Abgießen und kurz abtropfen lassen, damit sie nicht zu nass sind.

Schritt 2: Die cremige Soße zubereiten

Vermische in einer Schüssel die Hafercreme mit fein gehacktem Dill und etwas Zitronenabrieb. Gib ein wenig Zitronensaft hinzu und probiere, ob es frisch genug schmeckt. Die Soße sollte leicht und würzig schmecken.

Schritt 3: Den Lachs braten

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets bei mittlerer Hitze anbraten. Zuerst auf der Hautseite, bis diese knusprig ist, dann kurz auf der anderen Seite, bis der Lachs gerade gar ist. Nicht zu lange, dann bleibt er schön saftig.

Schritt 4: Vermischen und servieren

Die Kartoffeln unter die cremige Soße heben, sodass alles gut überzogen ist. Mit dem Lachs daneben oder darauf servieren. Mit etwas Dill und einem Spritzer Zitrone für die Frische garnieren.

Schritt 5: Abschmecken

Probieren Sie es und geben Sie nach Belieben noch etwas Salz, Pfeffer oder Zitrone hinzu. Die Balance zwischen cremig und frisch rundet dieses Gericht perfekt ab.

Nährwertangaben pro Person

🥔 Kohlenhydrate: 40 g
🐟 Eiweiß: 24 g
🥑 Fett: 15 g
🌿 Fasern: 3 g
🧂 Salz: 1.0 g
🔥 Energie: 530 kcal

Tipps & Etikett

Fügen Sie etwas mehr Dill hinzu oder ersetzen Sie einen Teil davon durch Petersilie, um einen milderen Kräutergeschmack zu erzielen.

Servieren Sie dazu einen grünen Salat oder gedünsteten Brokkoli für zusätzliche Frische.

Achte bei pflanzlicher Sahne und Kräutern darauf, dass sie keine Milchbestandteile enthalten; manche Marken unterscheiden sich darin.

Bewahre Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärme sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Sahne.

Wenden Sie den Lachs vorsichtig mit einer Zange oder einem Spatel, damit er nicht auseinanderfällt.

Ihr Lesetipp für heute

Teller mit cremigem Orzo mit Spinat und Zitrone

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Cremige Orzo mit Spinat und Zitrone

Frische, cremige Orzo mit Spinat und Zitrone. In 20 Minuten fertig, ohne Sahne oder andere...

21
Mai

Lachs mit gebratenen Kartoffeln und Gemüse auf der Grillplatte

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Lachs mit Kartoffeln und Gemüse aus dem Ofen

Zarter Lachs mit Bratkartoffeln und Gemüse aus dem Ofen. Kuhmilchfrei, einfach und voll im Geschmack.

Schüssel mit Hähnchen in süßer Chili-Soße, Pfannengemüse und Reis

Hähnchen mit Sweet-Chili-Soße, Pfannengemüse und Reis

Schnelles, süß-würziges Hähnchen mit Pfannengemüse und Reis. Ohne Kuhmilch, einfach zuzubereiten und in 20 Minuten fertig.

29
Mai

Eine Person, die an einem Küchentisch neben einem Glas Milch und einem alternativen Getränk ein Beschwerdeprotokoll ausfüllt

Blog Laktose

Inhaltsstoffe