Lachs mit cremigen Dillkartoffeln

Vorbereitung

Schritt 1: Die Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten lang kochen, bis sie gar sind. Abgießen und kurz abtropfen lassen, damit sie nicht zu nass sind.

Schritt 2: Die cremige Soße zubereiten

Vermische in einer Schüssel die Hafercreme mit fein gehacktem Dill und etwas Zitronenabrieb. Gib ein wenig Zitronensaft hinzu und probiere, ob es frisch genug schmeckt. Die Soße sollte leicht und würzig schmecken.

Schritt 3: Den Lachs braten

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets bei mittlerer Hitze anbraten. Zuerst auf der Hautseite, bis diese knusprig ist, dann kurz auf der anderen Seite, bis der Lachs gerade gar ist. Nicht zu lange, dann bleibt er schön saftig.

Schritt 4: Vermischen und servieren

Die Kartoffeln unter die cremige Soße heben, sodass alles gut überzogen ist. Mit dem Lachs daneben oder darauf servieren. Mit etwas Dill und einem Spritzer Zitrone für die Frische garnieren.

Schritt 5: Abschmecken

Probieren Sie es und geben Sie nach Belieben noch etwas Salz, Pfeffer oder Zitrone hinzu. Die Balance zwischen cremig und frisch rundet dieses Gericht perfekt ab.