Zacht, fris en romig: deze pasta met broccoli en citroen voelt als een zonnige maaltijd in een kom. De broccoli geeft beet en kleur, de citroen houdt de saus levendig en de pasta vangt alles perfect op. Je hebt geen ingewikkelde stappen nodig, alleen een paar pannen en twintig minuten tijd. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets warms en eenvoudigs wilt eten.
De saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis in plaats van gewone room. Daardoor blijft het gerecht licht en volledig zonder koemelk. Handig als je liever plantaardig kookt of als je melk even wilt vermijden. Let bij het kiezen van de room op het etiket, zodat je zeker weet dat er geen melkbestanddelen in zitten.
Vorbereitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Nudeln gemäß der Packungsanleitung kochen. Abgießen, dabei aber eine Tasse Kochwasser für später aufbewahren.
Stap 2: Fruit ui en knoflook
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de fijngesneden ui en geperste knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, dan wordt hij bitter.
Stap 3: Voeg de broccoli toe
Snijd de broccoli in kleine roosjes en voeg ze toe aan de pan. Bak ze 3 tot 4 minuten mee tot ze heldergroen en beetgaar zijn. Roer regelmatig zodat niets aanbrandt.
Stap 4: Maak de saus
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en rasp wat citroenschil boven de pan. Knijp daarna wat citroensap uit naar smaak. Laat de saus kort indikken tot hij romig en licht gebonden is.
Stap 5: Meng alles samen
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en schep goed om. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe om de saus extra smeuïg te maken. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 200 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 52 g
- 💪 Eiweiß: 12 g
- 🥑 Fett: 10 g
- 🌾 Fasern: 5 g
- 🧂 Salz: 1.0 g
- 🔥 Energie: 460 kcal
Tipps & Etikett
Rasp wat extra citroenschil over het bord voor een frisse kick.
Lekker met een handje geroosterde pijnboompitten of wat verse peterselie erover.
Gebruik een plantaardige room op haverbasis zonder melkbestanddelen; check het etiket goed.
Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op met een scheutje water of room.
Kook de broccoli niet te lang, dan blijft hij mooi groen en stevig.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch Bewertungen
Kuhmilchfrei einkaufen bei HEMA: So gehen Sie auf Nummer sicher
HEMA ist der richtige Ort für die schnelle Besorgung oder einen Kuchen für morgen. Die Entscheidung für Kuhmilch frei...
Sep.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Cremige Currypaste mit Spinat
Milde Currypaste mit Spinat und einer cremigen Soße auf Haferbasis. Schnell zubereitet, pflanzlich und voller Geschmack.
Mai
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen-Teriyaki-Schüssel mit Reis und Brokkoli
Schnelle Hähnchen-Teriyaki-Schüssel mit Reis und Brokkoli. Süß und herzhaft, kuhmilchfrei und in 20 Minuten fertig.
Mai
Blog Kuhmilch
Hüttenkäse bei Kuhmilchunverträglichkeit: Ist er erlaubt?
Unsicher bei Hüttenkäse bei Kuhmilchunverträglichkeit? Finden Sie heraus, was drin ist und worauf Sie achten müssen...
Mai
Blog Laktose
Wie kann ich feststellen, ob ich eine Laktoseintoleranz habe, wenn ich auch empfindlich auf FODMAPs reagiere?
Wie erkennt man, ob Beschwerden durch Laktose oder andere FODMAPs verursacht werden? Erläuterungen zu Elimination, Wiedereinführung, ….
Juni
Blog Laktose
Was sind Tabletten gegen Laktoseintoleranz?
Alles, was Sie über Laktase in Tabletten, Kapseln und Tropfen wissen wollen Laktose und Bauchweh...
Aug.