Vegetarische Schale mit Reis, Avocado und Bohnen

Vorbereitung

Schritt 1: Den Reis kochen

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und garen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie ihn anschließend kurz ausdampfen, damit die Körner locker bleiben.

Schritt 2: Die Bohnen erhitzen

Spülen Sie die Bohnenmischung unter kaltem Wasser ab und erwärmen Sie sie kurz in einem Topf oder in der Mikrowelle. Sie müssen nicht gekocht werden, sondern nur gut warm werden.

Schritt 3: Die Guacamole zubereiten

Die Avocado mit dem Limettensaft und einer Prise Salz zu einem cremigen, frischen Dip zerdrücken. Probieren Sie kurz: Wenn der Geschmack zu fade ist, fügen Sie noch etwas Limettensaft oder Salz hinzu.

Schritt 4: Schneide die Tomaten

Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel. Verwenden Sie reife Tomaten, um den besten Geschmack zu erzielen, und lassen Sie sie gegebenenfalls kurz abtropfen, wenn sie sehr saftig sind.

Schritt 5: Die Schüssel zusammenstellen

Den Reis in Schüsseln geben, die warmen Bohnen darauf verteilen und die Guacamole sowie die Tomate hinzufügen. Leicht vermengen oder die Schichten sichtbar lassen. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.