Romig, zacht en een tikje zoet: deze kip kerrie met rijst en appel ruikt al goed zodra de kerrie de pan raakt. De appel zorgt voor een frisse tegenhanger bij de kruidige saus en de kokosmelk maakt het geheel heerlijk vol. Het is zo'n gerecht dat je zonder stress op een doordeweekse dag maakt en waar iedereen blij van wordt.
Omdat je de saus maakt met kokosmelk in plaats van room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Let bij de kerriepoeder en kokosmelk even op het etiket als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.
Vorbereitung
Schritt 1: Reis kochen
Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und mit geschlossenem Deckel warm halten, damit die Körner locker bleiben.
Stap 2: Ui fruiten
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.
Stap 3: Kip bakken
Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze goudbruin aan alle kanten, maar laat ze niet uitdrogen.
Schritt 4: Zubereitung der Sauce
Voeg het kerriepoeder toe en roer kort mee zodat de geur vrijkomt. Schenk de kokosmelk erbij en voeg de appelblokjes toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets indikt.
Schritt 5: Servieren
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst en eventueel wat verse appelblokjes bovenop.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 60 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 50 g
- 🍗 Eiweiß: 26 g
- 🥑 Fett: 13 g
- 🌾 Fasern: 3 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 540 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een snufje kurkuma of wat extra kerrie toe voor een diepere kleur en smaak.
Serveer met wat verse koriander of extra appelblokjes voor frisheid.
Controleer bij kerriepoeder en kokosmelk of er geen melkpoeder of aroma's met melkbestanddelen zijn toegevoegd.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of kokosmelk.
Snijd de appel pas vlak voor gebruik zodat hij niet verkleurt en zijn frisse smaak behoudt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Orzo mit Tomaten und weißen Bohnen
Cremiges vegetarisches Orzo-Gericht mit Tomaten und weißen Bohnen. Einfach, nahrhaft und ganz ohne Kuhmilch.
Juli
Blog Kuhmilch
Woher weiß ich, ob ich eine Kuhmilchunverträglichkeit habe? (4)
Bist du dir nicht sicher, ob es sich um eine Kuhmilchunverträglichkeit, Laktoseintoleranz oder eine Gallenblasenproblematik handelt? Mit einer Eliminationsdiät, einer Wiedereinführung und einem Symptomtagebuch erhältst du...
Juni
Blog Kuhmilch
Woher weiß ich, ob ich eine Kuhmilchunverträglichkeit habe?
Fragst du dich, ob Kuhmilch oder Laktose deinen Reflux verschlimmert? Finde heraus, wie du mit einer kurzen...
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarisches Shakshuka mit Kichererbsen
Würziges Shakshuka mit Kichererbsen, Tomaten und Paprika. Voller Geschmack, rein pflanzlich und ohne Kuhmilch.
Juni
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Kip kerrie met rijst en doperwten
Romige kip kerrie met rijst en doperwten, mild kruidig en zonder koemelk. Makkelijk en snel...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Zitronencremenudeln und Spargelbrokkoli
Frische, cremige Pasta mit Lachs und Spargel-Brokkoli, ohne Sahne. Einfach, sanft und sonnig.
Mai