Cremig, zart und ein Hauch süß: Dieses Hähnchen-Curry mit Reis und Apfel duftet schon herrlich, sobald das Curry in die Pfanne kommt. Der Apfel sorgt für einen frischen Kontrast zur würzigen Soße, und die Kokosmilch verleiht dem Ganzen eine herrlich volle Note. Es ist eines dieser Gerichte, die man an einem ganz normalen Wochentag ganz entspannt zubereiten kann und die alle glücklich machen.
Da die Soße mit Kokosmilch statt mit Sahne zubereitet wird, eignet sich dieses Gericht gut, wenn Sie Kuhmilch vermeiden möchten. Die Zutaten sind ganz normal im Supermarkt erhältlich und die Zubereitung ist unkompliziert. Achte bei Currypulver und Kokosmilch kurz auf das Etikett, wenn du empfindlich auf Milchbestandteile reagierst.
Vorbereitung
Schritt 1: Reis kochen
Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und mit geschlossenem Deckel warm halten, damit die Körner locker bleiben.
Schritt 2: Zwiebel anbraten
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig anschwitzen. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht braun wird.
Schritt 3: Hähnchen braten
Schneide das Hähnchenfilet in Würfel und gib sie in die Pfanne. Brate sie von allen Seiten goldbraun an, aber lass sie nicht austrocknen.
Schritt 4: Zubereitung der Sauce
Das Currypulver hinzufügen und kurz unterrühren, damit sich das Aroma entfaltet. Die Kokosmilch hinzugießen und die Apfelwürfel untermischen. Das Ganze bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße etwas eindickt.
Schritt 5: Servieren
Probieren Sie das Gericht und schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie das Hähnchen-Curry mit warmem Reis und nach Belieben mit einigen frischen Apfelwürfeln als Garnitur.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 60 g
- 🍚 Kohlenhydrate: 50 g
- 🍗 Eiweiß: 26 g
- 🥑 Fett: 13 g
- 🌾 Fasern: 3 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 540 kcal
Tipps & Etikett
Fügen Sie eine Prise Kurkuma oder etwas mehr Curry hinzu, um eine intensivere Farbe und einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Mit etwas frischem Koriander oder zusätzlichen Apfelwürfeln servieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Achten Sie bei Currypulver und Kokosmilch darauf, dass kein Milchpulver oder Aromen mit Milchbestandteilen zugesetzt wurden.
Bewahren Sie Reste bis zu zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder Kokosmilch.
Schneiden Sie den Apfel erst kurz vor dem Verzehr auf, damit er nicht braun wird und seinen frischen Geschmack behält.
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