Kip kerrie met rijst en appel

Romig, zacht en een tikje zoet: deze kip kerrie met rijst en appel ruikt al goed zodra de kerrie de pan raakt. De appel zorgt voor een frisse tegenhanger bij de kruidige saus en de kokosmelk maakt het geheel heerlijk vol. Het is zo'n gerecht dat je zonder stress op een doordeweekse dag maakt en waar iedereen blij van wordt.

Omdat je de saus maakt met kokosmelk in plaats van room, is dit gerecht handig als je koemelk wilt vermijden. De ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt te vinden en de bereiding is overzichtelijk. Let bij de kerriepoeder en kokosmelk even op het etiket als je gevoelig bent voor melkbestanddelen.

Küche Fusion

Zeit 25 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Kochtopf

Portionen

Personen

Inhaltsstoffe

300 g Hähnchenbrustfilet
250 g Reis
1 stuk appel
200 ml kokosmelk
1 el kerriepoeder mild
1 Stück Zwiebel
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.

Vorbereitung

Schritt 1: Reis kochen

Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und mit geschlossenem Deckel warm halten, damit die Körner locker bleiben.

Stap 2: Ui fruiten

Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gesnipperde ui tot hij glazig is. Roer af en toe zodat hij niet bruin wordt.

Stap 3: Kip bakken

Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de pan. Bak ze goudbruin aan alle kanten, maar laat ze niet uitdrogen.

Schritt 4: Zubereitung der Sauce

Voeg het kerriepoeder toe en roer kort mee zodat de geur vrijkomt. Schenk de kokosmelk erbij en voeg de appelblokjes toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus iets indikt.

Schritt 5: Servieren

Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip kerrie met de warme rijst en eventueel wat verse appelblokjes bovenop.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 60 g
🍚 Kohlenhydrate: 50 g
🍗 Eiweiß: 26 g
🥑 Fett: 13 g
🌾 Fasern: 3 g
🧂 Salz: 1.1 g
🔥 Energie: 540 kcal

Tipps & Etikett

Voeg een snufje kurkuma of wat extra kerrie toe voor een diepere kleur en smaak.

Serveer met wat verse koriander of extra appelblokjes voor frisheid.

Controleer bij kerriepoeder en kokosmelk of er geen melkpoeder of aroma's met melkbestanddelen zijn toegevoegd.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water of kokosmelk.

Snijd de appel pas vlak voor gebruik zodat hij niet verkleurt en zijn frisse smaak behoudt.

Ihr Lesetipp für heute

Vegetarische Burrito-Bowl mit Bohnen, Reis, Mais und Avocado in einer Schüssel

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Vegetarische Burrito-Bowl mit Bohnen und Reis

Farbenfrohe Burrito-Bowl mit Bohnen, Reis und Avocado. Einfach, sättigend und ohne Kuhmilch.

04
Juni

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Spaghetti mit Thunfisch, Kapern und Zitrone

Frische Thunfischnudeln mit Zitrone und Kapern. In 15 Minuten fertig, voller Geschmack und ohne Sahne.

21
Mai

Eine Schale mit cremigem griechischem Joghurt auf einem hellen Küchentisch, daneben ein Löffel

Blog Kuhmilch

Inhaltsstoffe