Romig, zacht en een tikje zoet: deze gnocchi met paprika saus is pure troost op een doordeweekse dag. De gebakken gnocchi krijgt een goudbruin korstje, terwijl de paprika de saus een warme, volle smaak geeft. Alles komt samen in één pan, dus weinig afwas en snel resultaat. Een bord vol comfort dat ruikt naar gezelligheid en smaakt naar nog een hap.
Omdat de saus is gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft het gerecht lekker romig zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag hebt. Let wel even op het etiket van de gnocchi en de room, want sommige merken gebruiken melkbestanddelen. Met de juiste keuze blijft dit gerecht helemaal plantaardig.
Vorbereitung
Stap 1: Gnocchi bakken
Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Schud af en toe zodat ze niet aanbakken.
Stap 2: Paprika toevoegen
Snijd de paprika in reepjes en voeg toe aan de pan. Bak ongeveer 6 minuten mee tot de paprika zacht wordt en een beetje glanst. Houd het vuur middelmatig zodat niets verbrandt.
Stap 3: Knoflook meebakken
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden mee tot het geurt. Roer goed door zodat de smaken zich mengen, maar laat de knoflook niet bruin worden.
Schritt 4: Zubereitung der Sauce
Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer alles rustig door. Laat het 2 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de gnocchi mooi bedekt zijn.
Stap 5: Proeven en serveren
Proef en breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, liefst warm uit de pan, zodat de saus lekker romig blijft.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 110 g
- 🍝 Kohlenhydrate: 45 g
- 💪 Eiweiß: 10 g
- 🥑 Fett: 12 g
- 🌾 Fasern: 6 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 560 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een snuf gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte en een rokerige toon.
Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat oder etwas Rucola als Kontrast.
Controleer het etiket van gnocchi en plantaardige room: sommige merken bevatten melkpoeder of boteraroma.
Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder Sahne.
Gebruik een ruime pan zodat de gnocchi de ruimte hebben om mooi te bakken zonder te stomen.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Blog Kuhmilch
Kann man bei einer Kuhmilchunverträglichkeit Käsefondue essen? So triffst du die richtige Wahl
Käsefondue und Kuhmilchunverträglichkeit: Was hat es mit Laktose, Milcheiweiß und Etiketten auf sich? Erfahren Sie, wie Sie bewusster...
Juli
Blog Kuhmilch
Met koemelk-intolerantie naar wat werkt wel: relaxed en voorbereid
Praktische tips om met koemelk-intolerantie ontspannen naar koffiebar, restaurant en hotelontbijt te gaan, inclusief reserveren...
Okt.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Cremige Pasta mit Zucchini und Zitrone
Frische, cremige Pasta mit Zucchini und Zitrone. Einfach, schnell und ganz ohne Kuhmilch.
Juni
Blog Kuhmilch
Woher weiß ich, ob ich eine Kuhmilchunverträglichkeit habe? (4)
Bist du dir nicht sicher, ob es sich um eine Kuhmilchunverträglichkeit, Laktoseintoleranz oder eine Gallenblasenproblematik handelt? Mit einer Eliminationsdiät, einer Wiedereinführung und einem Symptomtagebuch erhältst du...
Juni
Blog Kuhmilch
Käsekuchen bei Kuhmilchunverträglichkeit: Ist er erlaubt?
Käsekuchen bei Kuhmilchunverträglichkeit: Was drin ist, wie er sich von laktosefrei unterscheidet und welche kuhmilchfreien...
Mai
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit bei Gästen und zu Besuch: So klappt es gemeinsam
Kuhmilchunverträglichkeit am Arbeitsplatz oder bei Besuchen? Mit kuhmilchfreien Menüideen, Tipps zum Lesen von Etiketten und Alternativen könnt ihr gemeinsam….
Juli