Zacht, romig en een tikje hartig: deze ovenschotel met aardappel en prei is precies wat je wilt op een rustige avond. De aardappelschijfjes worden heerlijk smeuïg in de oven en de prei geeft een milde, warme smaak. Alles komt samen in een romige laag die net stevig genoeg is om mooi te scheppen, maar nog zacht genoeg om te lepelen.
Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis, is dit gerecht handig als je geen gewone melk of room gebruikt. De smaak blijft vol en rond, zonder dat je iets mist. Fijn voor een dag waarop je koemelk wilt vermijden of gewoon zin hebt in een lichte, plantaardige variant van een klassieker.
Vorbereitung
Stap 1: Aardappelen koken
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter. Kook ze in licht gezouten water tot ze net gaar zijn, zo'n 8 minuten. Giet af en laat even uitdampen zodat ze niet te nat zijn.
Stap 2: Prei voorbereiden
Snijd de prei in ringen en spoel goed schoon. Verhit de olie in een koekenpan en bak de prei op middelhoog vuur tot hij zacht en glazig is. Laat niet bruin worden, het mag juist mild blijven.
Schritt 3: Alles vermischen
Meng de aardappelschijfjes met de gebakken prei en de plantaardige room op haverbasis. Breng op smaak met zout en peper. Schep rustig om zodat de plakjes niet breken.
Stap 4: In de ovenschaal
Vet een ovenschaal licht in en verdeel het mengsel gelijkmatig. Druk het een beetje aan zodat alles mooi aansluit. Zo krijg je straks een zachte, samenhangende schotel.
Stap 5: Oventijd
Bak de schotel in een voorverwarmde oven op 180 graden tot hij goed warm en licht goudkleurig is, ongeveer 20 minuten. Laat even staan voor het serveren zodat de lagen zich zetten.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 110 g
- 🍞 Kohlenhydrate: 40 g
- 💪 Eiweiß: 10 g
- 🥑 Fett: 12 g
- 🌾 Fasern: 6 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 500 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een snuf nootmuskaat toe aan de room voor extra warmte en diepte.
Lekker met een frisse salade of wat gebakken champignons erbij.
Let bij kruidenmixen of bouillonpoeder op dat er geen melkbestanddelen in zitten.
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en warm ze op in de oven of magnetron.
Gebruik een dunschiller voor gelijkmatige aardappelschijfjes, dat gaart mooier.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Vegetarische Burrito-Bowl mit Bohnen
Farbenfrohe vegetarische Burrito-Bowl mit Bohnen, Reis und Avocado. Einfach, sättigend und ohne Kuhmilch.
Juni
Blog Kuhmilch
Koemelk-intolerantie herkennen: zo kom je erachter (3)
Zo herken je of koemelk, lactose of iets als SIBO meespeelt, met een rustig stappenplan,...
Aug.
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte
Cremige Pasta mit Zucchini und Zitrone
Frische, cremige Pasta mit Zucchini und Zitrone. Einfach, schnell und ganz ohne Kuhmilch.
Juni
Blog Kuhmilch
Koemelk-intolerantie en wat werkt wel: zo kies je zeker
Koemelk-intolerantie en buiten de deur eten of drinken? Praktische keuzes voor sportkantine, koffiebar en hotelontbijt,...
Aug.
Blog Laktose
Parmesan und Laktoseintoleranz: Was ist erlaubt?
Haben Sie Bedenken wegen Parmesankäse bei Laktoseintoleranz? Erfahren Sie, was Reifung, Portionsgröße und Etikett bedeuten und...
Mai
Blog Kuhmilch
Kuhmilchunverträglichkeit erkennen: So findest du es heraus
Leiden Sie nach dem Verzehr von Milchprodukten unter Bauchbeschwerden? Erfahren Sie, wie Sie eine Kuhmilchunverträglichkeit Schritt für Schritt mithilfe einer Eliminationsdiät feststellen können,...
Aug.