Goudbruine aardappeltjes, zacht gebakken zalm en frisse groene groente: dit is zo'n bord dat meteen geruststelt. De geur van gebakken vis en aardappel vult de keuken, en binnen een half uur staat er iets op tafel dat eruitziet alsof je er veel langer mee bezig bent geweest. De smaken zijn puur, de texturen mooi in balans: knapperig, zacht en fris tegelijk.
Omdat je hier geen gewone melk of room gebruikt, past dit gerecht goed in een koemelkvrije keuken. De ingrediënten zijn allemaal makkelijk te vinden in de supermarkt. Let bij kruidenmixen en olie even op het etiket, want daar kan soms melk in verstopt zitten. Verder is het vooral een kwestie van rustig bakken en op tijd proeven: simpel en lekker huiselijk.
Vorbereitung
Stap 1: Aardappeltjes bakken
Was of schil de aardappeltjes en snijd ze in gelijke stukken. Verhit wat olie in een koekenpan en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin en krokant zijn. Schep af en toe om zodat ze gelijkmatig kleuren.
Stap 2: Zalm bakken
Dep de zalm droog en bestrooi met zout en peper. Bak de filets in een beetje olie op middelhoog vuur, eerst op de huidkant als die er nog aan zit. Draai na een paar minuten om en bak tot de zalm net gaar is en nog een beetje glanst vanbinnen.
Stap 3: Groene groente koken
Breng een pan met water aan de kook en kook de groene groente beetgaar. Giet af en laat even uitdampen. Houd de groente frisgroen door niet te lang te koken.
Schritt 4: Servieren
Verdeel de aardappeltjes, zalm en groente over de borden. Besprenkel eventueel met een druppeltje olie of citroensap. Proef en voeg naar smaak nog wat zout of peper toe.
Nährwertangaben pro Person
- 🥦 Gemüse: 70 g
- 🍞 Kohlenhydrate: 40 g
- 🍗 Eiweiß: 24 g
- 🥑 Fett: 15 g
- 🌾 Fasern: 3 g
- 🧂 Salz: 1.1 g
- 🔥 Energie: 560 kcal
Tipps & Etikett
Voeg een kneepje citroen of wat verse dille toe voor een frisse twist.
Lekker met een lepel plantaardige room op haverbasis als sausje naast de zalm.
Check bij kruidenmixen en olie of er geen melkbestanddelen in zitten, dat staat vaak klein op het etiket.
Bewaar restjes maximaal één dag in de koelkast en warm rustig op in de pan of oven.
Gebruik een antiaanbakpan voor de zalm, dan blijft de vis mooi heel en bakt hij niet vast.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Ihr Lesetipp für heute
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Hähnchen mit cremiger Pilzsauce und Reis
Cremiges Hähnchen mit Champignons und Reis, zubereitet mit pflanzlicher Sahne auf Haferbasis. Einfach, schnell und...
Juni
Blog Kuhmilch
Hüttenkäse bei Kuhmilchunverträglichkeit: Ist er erlaubt?
Unsicher bei Hüttenkäse bei Kuhmilchunverträglichkeit? Finden Sie heraus, was drin ist und worauf Sie achten müssen...
Mai
Blog Kuhmilch
Buttermilch bei Kuhmilchunverträglichkeit: eine gute Wahl oder lieber darauf verzichten?
Hast du Bedenken wegen Buttermilch, wenn du eine Kuhmilchunverträglichkeit hast? Erfahre, was darin enthalten ist und wie du das Etikett liest...
Juli
Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte
Lachs mit Süßkartoffeln und grünem Gemüse
Zarter Lachs mit Süßkartoffeln und frischem grünem Gemüse. Leicht, nahrhaft und ohne Kuhmilch, fertig in...
Mai
Blog Kuhmilch
Darf man bei einer Kuhmilchunverträglichkeit Milchschokolade essen? So triffst du die richtige Wahl
Hast du Bedenken wegen Milchschokolade, wenn du eine Kuhmilchunverträglichkeit hast? Erfahre, wie man Etiketten liest und welche Alternativen es gibt...
Juli
Blog Laktose
Laktoseintoleranz beim Wintersport: So triffst du die richtige Wahl
Wintersport trotz Laktoseintoleranz? Mit etwas Vorbereitung, klugen Entscheidungen auf der Piste und einer kleinen...
Sep.