Gnocchi met romige broccoli en knoflook

Zachte gnocchi die zich nestelt in een romige saus van broccoli en knoflook: dat is comfortfood op z'n Italiaans. De saus is vol, licht nootachtig en krijgt een zachte glans van de plantaardige room op haverbasis. Alles komt samen in één pan, zodat je in twintig minuten een dampend bord hebt dat ruikt naar knoflook en vers groen.

Omdat je werkt zonder gewone room of kaas, past dit gerecht goed bij wie koemelk liever laat staan. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en vragen geen ingewikkelde kookstappen. Let bij de gnocchi even op het etiket, want sommige varianten bevatten melkpoeder. Met de juiste keuze is dit een plantaardige maaltijd die ook op een lactosevrije dag prima past.

Küche Italienisch

Zeit 20 min

Schwierigkeitsgrad Einfach

Ausrüstung Bratpfanne

Portionen

Personen

Vorbereitung

Stap 1: Broccoli bakken

Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de broccoli in kleine roosjes op middelhoog vuur. Laat ze licht kleuren en beetgaar worden. Roer af en toe zodat niets aanbrandt.

Stap 2: Knoflook en room toevoegen

Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort mee tot het geurt. Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus een paar minuten zacht pruttelen tot hij iets indikt.

Stap 3: Gnocchi mengen

Voeg de gnocchi toe aan de pan en schep alles rustig om. Verwarm nog een paar minuten tot de gnocchi zacht en warm is en de saus mooi romig om alles heen zit.

Stap 4: Proeven en serveren

Breng op smaak met zout en peper. Proef of de saus nog wat extra pit of zuur mag hebben. Serveer direct uit de pan, lekker warm en romig.

Nährwertangaben pro Person

🥦 Gemüse: 90 g
🍝 Kohlenhydrate: 40 g
💪 Eiweiß: 9 g
🥑 Fett: 10 g
🌾 Fasern: 4 g
🧂 Salz: 1.0 g
🔥 Energie: 470 kcal

Tipps & Etikett

Voeg een snufje chilivlokken toe voor een lichte kick.

Serveer met een frisse groene salade of wat citroenrasp bovenop.

Controleer het etiket van de gnocchi; sommige merken bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de pan met een scheutje water of extra room.

Gebruik een houten lepel om de gnocchi voorzichtig om te scheppen zodat ze niet breken.

Ihr Lesetipp für heute

Schüssel mit Hähnchen in süßer Chili-Soße, Pfannengemüse und Reis

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte

Hähnchen mit Sweet-Chili-Soße, Pfannengemüse und Reis

Schnelles, süß-würziges Hähnchen mit Pfannengemüse und Reis. Ohne Kuhmilch, einfach zuzubereiten und in 20 Minuten fertig.

30
Mai

Kip in tomatensaus met rijst

Malse kip in kruidige tomatensaus met rijst. Simpel, warm en koemelkvrij comfort op één bord.

17
Juli

Küchentisch mit Butterscheiben, Brot und einer Hand, die nach einem zweiten Aufstrich greift

Blog Laktose

Butter bei Laktoseintoleranz: Ist sie erlaubt?

Unsicher wegen Butter bei Laktoseintoleranz? Erfahren Sie mehr über Laktose, Milcheiweiß und das Lesen von Etiketten...

22
Mai

Ein Teller Pasta mit cremiger Spinatsoße und Zitrone

Kuhmilchfreie Rezepte Laktosefreie Rezepte Rezepte Vegane Rezepte

Inhaltsstoffe