De tendres gnocchis nichés dans une sauce crémeuse au brocoli et à l'ail : voilà un plat réconfortant à l'italienne. La sauce est consistante, légèrement noisetée et légèrement brillante grâce à la crème végétale à base d'avoine. Tout est préparé dans une seule poêle et en 20 minutes, vous avez une assiette fumante qui sent l'ail et les légumes frais.
Comme vous travaillez sans crème ni fromage, ce plat convient bien à ceux qui préfèrent renoncer au lait de vache. Les ingrédients sont faciles à trouver et ne nécessitent pas d'étapes de cuisson compliquées. En ce qui concerne les gnocchis, faites attention à l'étiquette, car certaines variantes contiennent du lait en poudre. En faisant le bon choix, il s'agit d'un repas à base de plantes qui conviendra parfaitement à une journée sans lactose.
Préparation
Étape 1 : Cuisson du brocoli
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir les brocolis en petits bouquets à feu moyen-vif. Laissez-les se colorer légèrement et devenir al dente. Remuer de temps en temps pour que rien ne brûle.
Étape 2 : Ajouter l'ail et la crème
Ajouter l'ail haché et faire revenir brièvement jusqu'à ce qu'il devienne odorant. Verser la crème végétale à base d'avoine et bien mélanger. Laisser la sauce mijoter doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Étape 3 : Mélanger les gnocchis
Ajouter les gnocchi dans la poêle et mélanger délicatement le tout. Faire chauffer pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que les gnocchi soient tendres et chauds et que la sauce soit bien crémeuse.
Étape 4 : Dégustation et service
Assaisonner avec du sel et du poivre. Goûter si la sauce a besoin d'un peu plus d'épices ou d'acidité. Servir directement dans la poêle, bien chaud et crémeux.
Valeurs nutritionnelles par personne
- 🥦 Légumes : 90 g
- 🍝 Glucides : 40 g
- 💪 Protéines : 9 g
- 🥑 La graisse : 10 g
- 🌾 Fibres : 4 g
- 🧂 Le sel : 1.0 g
- 🔥 L'énergie : 470 kcal
Conseils et étiquette
Ajoutez une pincée de flocons de piment pour donner un léger coup de fouet.
Servir avec une salade verte fraîche ou un zeste de citron sur le dessus.
Vérifiez l'étiquette des gnocchis ; certaines marques contiennent du lait en poudre.
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à deux jours et réchauffez-les délicatement dans la poêle avec un peu d'eau ou de crème.
Utiliser une cuillère en bois pour répartir délicatement les gnocchis afin qu'ils ne se brisent pas.
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