Gnocchi met romige broccoli en knoflook

Zachte gnocchi die zich nestelt in een romige saus van broccoli en knoflook: dat is comfortfood op z'n Italiaans. De saus is vol, licht nootachtig en krijgt een zachte glans van de plantaardige room op haverbasis. Alles komt samen in één pan, zodat je in twintig minuten een dampend bord hebt dat ruikt naar knoflook en vers groen.

Omdat je werkt zonder gewone room of kaas, past dit gerecht goed bij wie koemelk liever laat staan. De ingrediënten zijn eenvoudig te vinden en vragen geen ingewikkelde kookstappen. Let bij de gnocchi even op het etiket, want sommige varianten bevatten melkpoeder. Met de juiste keuze is dit een plantaardige maaltijd die ook op een lactosevrije dag prima past.

Cucina Italiano

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Attrezzatura Padella

Porzioni

persone

Preparazione

Stap 1: Broccoli bakken

Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de broccoli in kleine roosjes op middelhoog vuur. Laat ze licht kleuren en beetgaar worden. Roer af en toe zodat niets aanbrandt.

Stap 2: Knoflook en room toevoegen

Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort mee tot het geurt. Schenk de plantaardige room op haverbasis erbij en roer goed door. Laat de saus een paar minuten zacht pruttelen tot hij iets indikt.

Stap 3: Gnocchi mengen

Voeg de gnocchi toe aan de pan en schep alles rustig om. Verwarm nog een paar minuten tot de gnocchi zacht en warm is en de saus mooi romig om alles heen zit.

Stap 4: Proeven en serveren

Breng op smaak met zout en peper. Proef of de saus nog wat extra pit of zuur mag hebben. Serveer direct uit de pan, lekker warm en romig.

Valori nutrizionali per persona

🥦 Verdure: 90 g
🍝 Carboidrati: 40 g
💪 Proteine: 9 g
🥑 Grasso: 10 g
🌾 Fibre: 4 g
🧂 Sale: 1.0 g
🔥 Energia: 470 kcal

Suggerimenti ed etichette

Voeg een snufje chilivlokken toe voor een lichte kick.

Serveer met een frisse groene salade of wat citroenrasp bovenop.

Controleer het etiket van de gnocchi; sommige merken bevatten melkpoeder.

Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de pan met een scheutje water of extra room.

Gebruik een houten lepel om de gnocchi voorzichtig om te scheppen zodat ze niet breken.

Il vostro consiglio di lettura per ora

Salmone al forno con pomodoro e riso al basilico su un piatto

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette

Salmone al forno con riso al pomodoro e basilico

Salmone fresco con pomodori al forno e profumato riso al basilico. Facile, veloce e senza latte vaccino.

01
Giu

Una persona che osserva in piena luce l'elenco degli ingredienti riportato sulla confezione di un prodotto lattiero-caseario

Blog Lattosio

Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio? (3)

Hai dei dubbi sull'intolleranza al lattosio? Impara a riconoscere i sintomi, a seguire una dieta di eliminazione breve e a reintrodurre gli alimenti, e a capire quando rivolgersi al medico di famiglia o...

11
Giu

Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette vegane

Chili sin carne vegetariano con riso

Chili sin carne vegetariano e saporito con riso. Ricco di fagioli, pomodoro e gusto, senza latte vaccino e...

03
Giu

Persoon die rustig wandelt na de maaltijd met een beker drank in de hand

Blog Latte vaccino

Ingredienti