Calda, speziata e saporita: questa shakshuka vegetariana con ceci profuma come se un piccolo mercatino si fosse sistemato nella tua cucina. I pomodori sobbollono dolcemente, il peperone aggiunge un tocco di colore e i ceci garantiscono una consistenza sostanziosa. Tutto si prepara in un’unica padella, così potrai servire senza stress un pasto caldo e profumato, perfetto sia a colazione che a pranzo o a cena.
Poiché non si utilizzano né latte né formaggio tradizionali, questo piatto si adatta perfettamente a una dieta priva di latte vaccino. Il sapore deriva esclusivamente dalle verdure e dalle erbe aromatiche, non dai latticini. Usa l’olio al posto del burro e controlla che i pomodori a cubetti e il mix di erbe aromatiche non contengano ingredienti a base di latte nascosti. In questo modo manterrai il piatto vegetale e semplice, senza rinunciare al gusto.
Preparazione
Fase 1: Preparazione della base
Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla e l'aglio finché non diventano trasparenti e profumati. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si dorino.
Fase 2: Aggiungere i peperoni e cuocerli insieme
Aggiungi i pezzetti di peperone e falli soffriggere per qualche minuto finché non si ammorbidiscono leggermente. Il profumo del peperone e dell'aglio riempie ora la cucina.
Fase 3: Aggiungere i ceci e i pomodori
Versa nella padella i ceci, i pomodori a cubetti, la paprika e il cumino. Mescola bene affinché il tutto si amalgami formando una salsa speziata.
Fase 4: Lasciare sobbollire
Lascia cuocere il tutto a fuoco lento per 10-15 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente e i sapori si amalgamano. Assaggia e aggiusta di sale e pepe.
Fase 5: Servire
Versate la shakshuka in piatti fondi o servitela direttamente dalla padella. È ottima con del pane da intingere o accompagnata da un po' di riso.
Valori nutrizionali per persona
- 🥦 Verdure: 120 g
- 🍞 Carboidrati: 50 g
- 💪 Proteine: 17 g
- 🥑 Grasso: 9 g
- 🌾 Fibre: 8 g
- 🧂 Sale: 1.0 g
- 🔥 Energia: 520 kcal
Suggerimenti ed etichette
Aggiungi un po' di coriandolo fresco o un pizzico di peperoncino in fiocchi per dare un tocco piccante in più.
Servire con pane piatto caldo o un cucchiaio di riso per raccogliere la salsa.
Non usare salse già pronte che contengano latte in polvere; controlla l'etichetta dei pomodori a cubetti o del mix di spezie.
Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldali a fuoco lento in padella con un goccio d'acqua.
Mescola con un cucchiaio di legno per evitare che i ceci si rompano e che la salsa si bruci.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Il vostro consiglio di lettura per ora
Blog Lattosio
Lactose-intolerantie op werk en thuis: praktische tips (2)
Praktische tips voor lactose-intolerantie op werk, thuis en in je sportteam. Met menu-ideeën, etikettencheck en...
Set
Blog Lattosio
Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio? (9)
Hai dei dubbi sull'intolleranza al lattosio? Con una dieta di eliminazione, la reintroduzione graduale e un semplice diario dei sintomi potrai farti un'idea più chiara...
Giu
Blog Lattosio
Rutti e eruttazioni nell'intolleranza al lattosio: ecco come affrontarli
Rutti e eruttazioni dopo i latticini? Scoprite come l'intolleranza al lattosio può giocare un ruolo, quali altri fattori...
Maggio
Ricette senza latte vaccino Ricette senza lattosio Ricette
Salmone al forno con limone e verdure al forno
Salmone fresco con verdure arrosto e limone, il tutto su un'unica teglia. Senza latte vaccino e facile da preparare.
Giu
Blog Latte vaccino
Il gorgonzola in caso di intolleranza al latte vaccino: si può mangiare?
Cosa comporta l’intolleranza al latte vaccino per il gorgonzola che mangi? Spiegazioni su ingredienti, etichette, test sulle porzioni e...
Giu
Blog Lattosio
Scegliere il gorgonzola con l'intolleranza al lattosio: furbizia o evitare?
Incertezza sul gorgonzola per l'intolleranza al lattosio? Scoprite a cosa fare attenzione, come fare il test in tutta tranquillità...
Maggio