Dampend, kruidig en vol pit: deze vegetarische shakshuka met kikkererwten ruikt alsof er een klein marktje in je keuken is neergestreken. De tomaten pruttelen zacht, de paprika geeft kleur en de kikkererwten zorgen voor een stevige hap. Alles komt samen in één pan, zodat je zonder stress een warme, geurige maaltijd op tafel zet die net zo goed werkt als ontbijt, lunch of avondeten.
Omdat je geen gewone melk of kaas gebruikt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De smaak komt puur uit groenten en kruiden, niet uit zuivel. Gebruik olie in plaats van boter en controleer even of je tomatenblokjes en kruidenmix geen verborgen melkbestanddelen bevatten. Zo houd je het plantaardig en eenvoudig, zonder iets aan smaak in te leveren.
Preparación
Stap 1: Basis aanzetten
Verwarm de olie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig en geurig zijn. Roer regelmatig zodat ze niet bruin worden.
Paso 2: Sofreír el pimiento
Voeg de stukjes paprika toe en bak ze een paar minuten mee tot ze iets zachter worden. De geur van paprika en knoflook vult nu de keuken.
Stap 3: Kikkererwten en tomaten toevoegen
Doe de kikkererwten, tomatenblokjes, paprikapoeder en komijn in de pan. Roer goed zodat alles zich mengt tot een kruidige saus.
Stap 4: Laten pruttelen
Laat het geheel 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de smaken samenkomen. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Paso 5: Servir
Schep de shakshuka in diepe borden of serveer direct uit de pan. Lekker met brood om te dippen of wat rijst ernaast.
Valores nutricionales por persona
- 🥦 Verduras: 120 g
- 🍞 Hidratos de carbono: 50 g
- 💪 Proteínas: 17 g
- 🥑 Grasa: 9 g
- 🌾 Fibras: 8 g
- 🧂 Sal: 1.0 g
- 🔥 Energía: 520 kcal
Consejos y etiqueta
Voeg wat verse koriander of een snuf chilivlokken toe voor extra pit.
Serveer met warm platbrood of een schep rijst om de saus op te vangen.
Gebruik geen kant-en-klare saus met melkpoeder; check het etiket van tomatenblokjes of kruidenmix.
Bewaar restjes tot twee dagen in de koelkast en warm rustig op in de pan met een scheutje water.
Gebruik een houten lepel om te roeren zodat de kikkererwten heel blijven en de saus niet aanbrandt.
Nederlands 
English 
Español 
Deutsch 
Français 
Italiano
Su consejo de lectura por ahora
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Buddha bowl vegetariano con boniato
Colorido buddha bowl con boniato asado, garbanzos y aguacate. Fácil, nutritivo y completamente libre de leche de vaca.
Mayo
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Shakshuka vegetariana con garbanzos
Shakshuka especiada con garbanzos, tomate y pimiento. Lleno de sabor, de origen vegetal y sin leche de vaca.
Jun
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas Veganas
Pasta cremosa con calabacín y limón
Pasta fresca y cremosa con calabacín y limón. Fácil, rápida y sin leche de vaca.
Jun
Blog Leche de vaca
El caramelo en caso de intolerancia a la leche de vaca: ¿se puede tomar?
¿Tienes dudas sobre el caramelo si eres intolerante a la leche de vaca? Descubre todo lo que hay que saber sobre la leche en el caramelo, las etiquetas...
Julio
Blog Lactosa
¿Hay lactosa en el huevo?
La respuesta corta es no Estás en la cocina, cascando un huevo sobre...
Hace
Recetas sin leche de vaca Recetas sin lactosa Recetas
Salmón con patatas y verduras al horno
Salmón tierno con patatas asadas y verduras al horno. Sin leche de vaca, fácil y lleno de sabor.
Mayo